Основна рецепта за крепове: нека заедно да разберем препарата и съставките
Кръкът е типичен френски десерт: един вид тънка палачинка, която може да се напълни с безброй съставки, както сладки, така и пикантни. Името crêpe е френска дума, която означава креп като тъканта със същото име, поради консистенцията на веднъж приготвеното тесто.
Тази версия включва фъстъчено масло вместо масло и ако искате, растително мляко вместо краве мляко, за да имате вегетариански вариант
Най-известните са крепът Suzette , крепчетата със сладко , крепчетата с Nutella, но вариантите са много, включително торта с кирки, която ще видим по-късно.
Ако искате да приготвите други десерти без яйца, но също и без масло и захар, като използвате валидни алтернативи, които все още ги правят вкусни, ето нашите практически съвети с дозите за замествания.
Вижте заместителите на сладкиши:
- Десерти без яйца: как да го заменим
- Десерти без масло: как да го заменим
- Сладки без захар: как да ги заменим
Нека сега се съсредоточим върху приготвянето на основната рецепта за креп, от която след това можете да получите всички вариации, дори и без яйца, просто заменете всяко яйце с 1 чаена лъжичка царевично нишесте и 3 чаени лъжички вода .
Основна рецепта на Crêpes : съставки и подготовка
Ето съставките, от които се нуждаете, за да приготвите крепчета за 6 души:
- 250 гр брашно 00 (ако ги харесвате по-плътни дори 200 гр.)
- 3 яйца (трябва да се заменят с 3 чаени лъжички царевично нишесте и 9 чаени лъжички вода)
- 500 мл мляко (също зеленчуково за вегетарианци)
- 40 грама пудра захар (дори ванилия) или нищо, ако искате да бъдат солени
- 40 мл фъстъчено масло
- 1 щипка сол
- 2 супени лъжици бира или ром, ако желаете, ще ги направят по-меки
СЪЩО ОТКРИТЕ: Рецепти от сладки крепчета , много вариации за всички вкусове
Как се приготвят крюкери
Можете да направите тестото за ядене предишния ден.
- За да готвите, изсипете черпак от тесто в тиган с незалепващо покритие, поръсен с малко олио и гответе на силен огън за 2-3 минути, докато се сгъсти.
- След това обърнете крепа. Не е лесно: трябва да направите бързо движение на китката нагоре и веднага назад, като експертите, но можете също така просто да си помогнете с капак с размерите на тигана, като бавно плъзнете крепа върху капака и след това отново затворете капака. тиган с капак .
- Първо сложете брашното в голяма купа, добавете леко разбитите яйца, захарта и солта, разбъркайте до получаване на гъста паста.
- След това добавете бавно млякото бавно, като бъркате непрекъснато с размахване, за да не се образуват бучки. На границата ще преминете тестото през гевгир, за да ги елиминирате. Важно е да няма такива.
- Сега добавете маслото по малко, но разбийте добре сместа, за да не се образуват бучки. Последният служи за предотвратяване на залепването на крепите в тигана при готвенето им. Консистенцията трябва да е тази на течно тесто, така че бързо да се забули дъното на тигана, когато се излее.
Съвет : оставете тестото да почива половин час или дори 1 час, за да има по-леки крепчета.
- След това изсипете тестото в тиган с черпак и гответе от едната и другата страна за няколко минути, докато се сгъсти добре.
Сега, в зависимост от вариантите на кюфтетата, които искате да сервирате, когато те са все още в тигана, можете да ги поръсите с различни съставки (захар, лимонов сок, конфитюр, Nutella, разтопен шоколад) и да го затворите наполовина, като готвите още една минута, покрита с капака.
Крепчета с банан и ром
Една от любимите ми вариации са бананите и ромът, ето как да ги направите.
В тиган задушете нарязаните банани на среден огън с маслото, което никога не трябва да покафенява около 20 минути. Когато станат меки, поръсете с 6 супени лъжици захар и поръсете с 3 супени лъжици ром.
Основна рецепта за крепове: ето вариантът на отличните бананови креповеКарамелизирайте банановата смес, като от време на време поръсвате с малко вода, на слаб огън за още 10 минути или докато карамелът започне да потъмнява. Напълнете всяко крепче с 2 супени лъжици пълнеж и го увийте или навийте на руло.
Загрейте фурната до 200 ° и поставете крепите в тавичка, като добавите малко люспи масло. Поръсете с останалата захар и поръсете с няколко капки ром. Сложете във фурната за 4-6 минути и сервирайте веднага.
Крепска рецепта и съставки
Тортата с крюкери е вид слоест милфел, съставен от много крепове, който е лесен за приготвяне у дома, след като сте усвоили основната рецепта.
За тортата ви трябват 20 кирки, но и 150 грама осолено масло, 4/5 супени лъжици захар, сок и кори от 2 лимона.
Как да приготвите тортата с кирки: разпределете маслото, захарта, лимоновата кора върху всяка копър и поръсете с лимонов сок. След това припокрийте всички шкембета, за да получите вид кула, поставете във фурната на 150 ° и сервирайте веднага.
И накрая, ето няколко предложения за производители на крепи, които можете да намерите в Amazon, както тигани, така и електрически чинии:
Ето и други подобни рецепти, които може да ви харесат:
- Ябълков фритюр без яйца
- Как да си направим вегански палачинки
- Рецепта за палачинка с бъз