Домашният ментов ликьор е един от онези деликатеси, които винаги трябва да съхранявате в килера, за да имате свежа, вкусна и храносмилателна алкохолна напитка. Ето как да го приготвите в няколко прости стъпки.
Първото и основно правило за приготвянето на добър и естествен ментов ликьор е получаването на свежи и органични ментови листа , следователно без всякакви химически остатъци, произтичащи от използването на пестициди или високи замърсители. Листата трябва да са хубаво яркозелени , непокътнати и ароматни. Идеалът би бил да ги берете рано сутрин, когато растението е в пълен разцвет и затова ароматът е особено интензивен.
Освен че е храносмилателен, ментовият ликьор е сос, широко използван в сладкиша за намокряне на торти и десерти, а също така е основната съставка на различни коктейли . Но нека да видим заедно рецептата и стъпка по стъпка инструкциите за направата на ментовия ликьор по занаятчийски начин.
Знаете ли, че ... дори ликьорите могат да бъдат екологични
Съставки за домашен ликьор от мента
- 40/50 пресни листа от мента (също мента за по-силен вкус)
- 1 л минерална вода
- 500 мл чист алкохол на 90 °
- 1/2 органичен лимон
- 500 грама гранулирана захар
Подготовка. След като съберете листата от мента от растението, като внимавате да изберете най-малките и зелените , продължете с обилно измиване под студена вода и оставете ментата да изсъхне върху чиста кърпа. След като изсъхнат, ги поставете в херметически буркан, напоен с чист алкохол, затворете и разклатете добре . Оставете разтвора да почива 3 дни, като не забравяте да разклащате буркана поне веднъж на ден, далеч от източници на топлина и пряка светлина.
След 3 дни прехвърлете съдържанието на буркана в тенджера, добавете захарта, половината чист органичен лимон, нарязан на парчета, и водата, за предпочитане минерална, за да се образува сироп, доведете до кипене, оставете да се готви 3 минути и направете охлажда се до стайна температура. Прецедете сместа с гевгир или марля и бутилирайте ментовия ликьор в една или повече малки бутилки ликьор и по възможност тъмно стъкло.
Идеалът е да оставите ликьора да почива около месец, преди да го консумирате. Не забравяйте, че ментовият ликьор е и вкусен сироп за гарниране на сладолед или за придаване на нотка на свежест и жизненост на любимите ви напитки. Но като алкохолик, не прекалявайте!
Ето и другите ни рецепти за приготвяне на домашни ликьори:
- Ликьор от женско биле
- Греяно вино
- Кафе ликьор
- В тинтява алпийски , известен с храносмилателната алкохол
- Домашен ябълков сайдер
- Домашен лимончело
- Мандаринов ликьор
- домашно естествено храносмилателно
Ако се интересувате от приготвяне на ликьори, спиртни напитки и хранителни вещества на основата на билки, плодове и много други съставки, тези книги, които говорят за тях, биха могли да бъдат полезни: