Макробиотична кухня : нека разберем какво представлява, като се започне от основните съставки до някои предложени за вас рецепти.
Преди да преминете към кулинарните предложения, обаче, изглежда правилно да направите пауза, за да разберете какво точно се разбира под „ макробиотично“. Етимологично терминът произлиза от сливането на две гръцки думи, прилагателното макрос и съществителното биос, което означава дълъг живот.
Съвет : Открийте нашата селекция от най-добрите вегетариански ресторанти в Милано
В макробиотична , на първо място, е древна източна философия, се характеризира с цялостна представа за човека , в който всеки елемент трябва да се намери правилният баланс между две противоположни сили на ин и ян. В тази връзка можете да прочетете това задълбочено проучване: Макробиотика или „пътят към щастието чрез здраве“.
Следователно макробиотичната кухня полага основите си върху стойностите на ин и ян за различните храни, чрез които можете да държите здравето си под контрол. Храна, произведена без химическа обработка, с естествено консервиране и не преработена, всъщност се счита за съществена за поддържане на хармония между ума и тялото.
Макробиотична кухня: основните съставки
Можем да категоризираме макробиотичните съставки в 4 основни категории :
- Зърнени храни
- Водорасли
- Дебел
- бобови растения
Нека ги видим сега подробно:
- Нерафинирани пълнозърнести храни като ориз , любимите, но и други сортове като пшеница, царевица, елда, ечемик, овес и просо.
- Морските водорасли по подобен начин са много важна съставка в макробиотичната кухня: например, сортът Нори , Уакаме и Комбу са широко използвани .
- Преминавайки към мазнини, това са мазнини от растителен произход, непроизведени от масло и без маргарин . Много използва като алтернатива например Gomasio или Tahin .
- Най-често използваните бобови растения са соя , нахут , леща и боб Azuki .
От друга страна, храни като кафе , мед , мляко и производни, картофи , патладжани , домати са забранени .
Като цяло всички съставки трябва да произхождат от неиндустриални култури, за предпочитане биологични.
Макробиотична кухня: рецепти
Затова ето няколко вкусни и здравословни рецепти, за да се опитаме да се доближим до този различен начин на зачеване на храната.
- Ризото със зеленчуци и Тамари - Макробиотични рецепти
- Домашен хляб
- Макробиотични рецепти: Мека макробиотична торта от бадеми и ябълки със соево масло
Естествен и макробиотичен сладкиш: книгата
Знаете ли, че можете да приготвите много вкусни десерти без мляко , без масло , без яйца и без сметана ? Скептичен?
Това е правилната книга, която ще ви накара да промените мнението си: „ Книгата на естествените и макробиотични сладкиши “, написана от Анелис Уолнър. Той съдържа 150 рецепти за десерти и деликатеси от цял свят, вдъхновени от принципите на макробиотичната кухня.
Изхождайки от дългогодишния си опит като готвач, Wollner предлага серия от рецепти и комбинации от съставки, които няма да разочароват търсещите нещо ново и по-здравословно.
Подробности за книгата:
Заглавие: Книгата на естествените и макробиотични сладкиши
Издател: Macro Edizioni
Дата на публикуване: декември 2011 г.
Първа дата на публикуване: ноември 2004 г.
Страници: 109
Цена: € 8,33
СПЕЦИАЛНО : закупете книгата онлайн на намалена цена на Macrolibrarsi:
Anneliese Wollner Книгата на натуралните и макробиотични сладкиши 150 рецепти за сладки и деликатеси от цял свят  |
Макробиотична кухня: книги
Ето и някои предложения за книги и книги с рецепти, които също можете да намерите за продажба директно онлайн: