Царевичното масло е един от най-рекламираните продукти през годините и се нарича полезно. Но какви точно са неговите свойства? Наистина ли е толкова полезно за вашето здраве?
В тази статия говорим за царевичното масло , много популярно растително масло сред потребителите и винаги достъпно в нашите супермаркети. Царевичното масло е обект на мащабна маркетингова кампания от миналото, която показва, че хората прескачат оградите, като консумират този продукт, което го показва като полезен продукт за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
Но наистина ли е така? Какви са предимствата на този продукт и ако има такива, правилно ли е да го консумирате вместо зехтин или животински мазнини?
Добивът на царевично масло
Той се извлича от ядките (зърната) на трева, която е царевица , наричана още царевица. Растение, което добре познаваме, защото неговите зърна се срещат често в салати и да придружават други храни; те също могат да бъдат смлени, за да образуват царевично брашно , което е основата на един от типичните продукти на италианската кухня, полента .
Как извличате масло от сух продукт ? В действителност процентът мазнини в царевичното зърно е много нисък, той е 2-5% (помислете за това кога ядките се спукат, за да образуват пуканки, ако го направихме с маслина, цялото масло ще излезе) и производството му не е икономически изгодно. .
От страничната царевица обаче се извличат и други странични продукти, включително брашно и нишесте ( царевично нишесте ) и за пречистване на тези продукти е полезно да се извлече маслото, за да се избегне гранясване и удължено съхранение.
Следователно царевичното масло може да се счита за "отпадъчен продукт" на тези процеси. За да се извлече, се използва химически разтворител, който прониква в брашното, смлените зърна и го извлича. След това всичко се филтрира, брашното се отделя от течността, суши се и се продава, докато течността, която е масло + разтворител, се довежда до температура, при която разтворителят се изпарява, маслото не.
Оставен за известно време, разтворителя няма и остава само маслото, което се бутилира.
Следователно царевичното масло е резултат от принудително и неестествено извличане , което във всеки случай претърпява промишлени процеси и което винаги е масло , следователно продукт, състоящ се от 95% мазнини, за които във всеки случай е продукт, от който абсолютно злоупотреба.
ОТКРИЙТЕ: Растителни масла, свойства и ползи
Ползите от царевичното масло
Индустриалният процес на рафиниране отнема много от предимствата, които царевицата като растение би имала, например, голяма част от съдържащия се витамин Е и ß-каротин, предшественик на витамин А.
Маслото за извличане на царевица теоретично би било червеникаво, докато когато го купуваме е почти прозрачно, жълтеникаво.
С отстранените витамини мастните киселини остават в маслото на фермата. А царевичното масло е богато на омега-6 мастни киселини, които са полезни за здравето ни, защото са ненаситени , тоест не са склонни да се натрупват.
И това е начинът, по който те рекламираха, че предотвратява сърдечно-съдовите заболявания. Не е изненадващо, че наскоро е посочено като идеалното превръзка на масло в случай на висок холестерол.
Омега-6 са полезни само ако останат в точна връзка с омега-3, които не присъстват в царевицата . За да се възползвате от предимствата, той трябва да се използва за придружаване на ястия, които съдържат омега-3 , като риба (с изключение на пангасий, който е бил тревопасен).
По този начин мицелите се образуват в кръвта или мастните топки с правилната консистенция, за да не се натрупват и които понякога дори успяват да изместят натрупаните мазнини, които вече присъстват в нашите артерии.
Всички да знаят свойствата на царевичното маслоЦаревично масло в кухнята
Може да се консумира като подправка , но пестеливо, поради твърде много калории.
Що се отнася до пърженето, царевичното масло е едно от най-добрите масла за използване , което има добро съотношение между доста висока точка на пушене (за разлика от слънчогледовото масло, което има много ниска точка на дим) и тежест при пържене не прекомерно, за разлика от зехтина, който обаче би бил по-добър по отношение на здравето.
Точката на дим е точката на кипене на маслото, след което веществата, които се съдържат, се стопяват, поради топлина, за да образуват неизвестни вещества, които дори могат да бъдат канцерогенни.
Поради тази причина, макар и да не е най-доброто, царевичното масло е добро масло за пържене, със сигурност по-добро от другите, докато докато се използва сурово, е добре само ако го използваме пестеливо и само ако го вмъкнем в подходяща диета. да използваме всичките му предимства, както видяхме.
Ето свойствата и употребите на различни растителни масла както за готвене, така и за красотата на кожата и косата; прегледахме ги за вас:
- Добродетели и употреби на масло от пшеничен зародиш
- Кайсиево масло, полезно за кожата
- Знайте свойствата на тиквеното масло
- Перилово масло, полезно за естествена красота
- Какво е масло от авокадо
- Употреба и свойства на сусамовото масло
- Предимства на маслото от жожоба
- Свойства на Neem масло и ползи за здравето
- Свойства и употреба на кокосово масло
- Свойства и ползи от арганово масло за косата и козметиката
- Ленено масло, естествени суперхрани за здраве
- Предимства и свойства на бадемовото масло
- Семената и слънчогледовото масло
- Предимства и свойства на ореховото масло
- Масло от хиперикум: свойства и приложения
- Употреба, ползи и свойства на маслото от гроздови семки
- Предимства и свойства на лешниковото масло
- Ползи и употреба на зехтина
- Шафраново масло: свойства и ползи за здравето
- Масло от вечерна иглика, козметични свойства
- Фъстъчено масло, добродетели и приложения
- Има и соево масло, какви свойства има?
- Всичко за конопеното масло