Първоначално от Африканския рог, тази смес от подправки придава силен и екзотичен вкус на ястията, както и носи многобройни ползи за здравето.
Berberè обозначава комбинация от африкански подправки, които обикновено се използват в еритрейската кухня. Включва кардамон , чили, земята джинджифил , карамфил , кориандър , бахар плодове , ajowan (планински семена от целина), черен пипер, канела .
Неговият пикантен вкус традиционно се използва при приготвянето на типично еритрейско ястие - zighinì.
Тази смес е идеална съставка за добавяне на екзотична нотка към ястията, но и за получаване на значителни ползи за здравето.
Сос Berberè: свойства и приложения
Разнообразието от подправки, съдържащи се в тази смес, я прави истинска естествена панацея за нашето благополучие.
По-специално, благодарение на наличието на кардамон , berberè е идеален като естествено средство срещу халитоза .
Храносмилателните свойства на този микс от подправки също са от значение, заедно с противовъзпалителните и антибактериалните свойства , особено благодарение на карамфил и джинджифил. В чили , обаче, помага за регулиране на кръвообращението и да се насърчи чувството за ситост. Следователно този микс е подходящ и за тези, които спазват диети за отслабване.
Берберо сосът се получава от сместа от многобройни подправки и се комбинира с африканска кухня.Употребата на тази подправка трябва да бъде внимателно оценена, като се има предвид нейният много пикантен вкус. Поради това може да се използва по-малко или пестелив начин за обогатяване и овкусяване на различни ястия, особено на основните ястия.
За тези, които спазват вегетарианска диета , например, сосът Berberè може да се добави към ястие на базата на леща и лук. Оставяйки го да се готви на слаб огън можете да създадете вкусен сос с пикантен и особено пикантен вкус.
Berberè: къде да купя
Можете лесно да го закупите онлайн на сайтове, които се занимават с продажба на етнически храни или подправки. Като алтернатива можете да опитате в изследванията на етнически или международни пазари или да попитате специализирани магазини.
Някои подправки, които трябва да знаете:
- Паприка: свойства, ползи и приложения
- Аспис: свойства и приложения на карамфил пипер
- Мини ръководство за подправки за изгаряне на мазнини
- Заатар свойства и предложени рецепти
- Чили пипер свойства и употреба
- Къри свойства и употреби на италианската подправка пар екселанс
- Пипер : някои неща, които трябва да знаете за тази подправка
- Индийско орехче : свойства и приложения
- Куркума , подправката на чудесата