Има цветя, които могат да се ядат , но само малцина го знаят: защо да не опитате да ги опознаете, оставяйки се да се вдъхновите от някаква екстравагантна рецепта?
Има много цветя, които можете да ядете , но със сигурност е добре да обърнете внимание на произхода им. Ако ги отглеждате, можете да сте сигурни в тяхната автентичност и липсата на пестициди.
В обичая за използване на ядливи цветя за приготвяне на ястия се губи в мъглите на времето. В древността той също се използва широко от нас, докато днес този навик изчезва.
Напоследък обаче, благодарение на бума в кулинарните програми, интересът към цветя за ядене бавно се връща на преден план .
Преди да се осмелите се измийте добре и консумирайте няколко количества , за да избегнете риск от алергични реакции . Също така яжте само венчелистчетата.
Нека се опитаме отново да видим какво изненадва майката природа запазва за нас.
Цветя, които могат да се ядат: сладък вкус
Да започнем с тези, които се открояват със сладкия и нежен вкус.
- Анжелика : вкусът напомня този на женското биле . Това цвете може да се предлага в различни сортове, от розово до синьо.
- Лайка: освен, че се използва за приготвяне на едноименната напитка, лайка може да се използва за придаване на сладка нотка. Например, опитайте да овкусите бисквити или торти.
- Chervil : всички, за да опитате безпогрешния анасон на белите цветя. По-добре да ги добавите след готвене, за да не загубите деликатния си вкус.
- Цитрусови плодове : Това семейство включва цветята на грейпфрут , липа, портокали и т.н. Те са много сладки и излъчват наистина силен аромат, така че трябва да се използват в малки количества, за да не покрият напълно вкуса на ястието.
- Копър : освен да ядете растението, можете да използвате и жълтите цветя, които припомнят вкуса на женско биле.
- Карамфил : те украсяват градини и балкони, а в допълнение цветята са сладки и цветни, всички за ядене.
- Жасмин : сред цветята, които могат да се ядат, намираме и жасмин. Може да обогати аромата на бисквити и торти, както и да се използва по известен начин за напитки и запарки.
- Исоп : тук е друго растение с характерен сладък вкус, напомнящ женско биле и анасон. Лилавите цветя също са красиви за гледане.
Цветя с аромат на тревисти растения
Някои цветя, които могат да се консумират, носят със себе си билков аромат , ясно различим от всички останали съставки в нашите рецепти.
- Копър : жълт на цвят, той се използва в естественото готвене от незапомнени времена, има многобройни полезни свойства. Може да се използва за подправяне на месни и рибни основни ястия, салати и сосове.
- Василий : кой никога не е погълнал листа от босилек? Ароматът му несъмнено радва всички, докато ароматът е тревист.
- Кориандър : има много силен аромат и често се бърка с магданоз . Той се използва широко в индийската и латиноамериканската кухня .
- Царевица : ядливата част е само тази на венчелистчетата, стъблата трябва да се избягват, защото са горчиви.
- Nasturtium : първо идва сладката нотка, след това се усеща остър нос. Те са сред най-използваните цветя в кулинарното поле.
- Роза : всеки ще изяде листенца от роза поне веднъж. Знаете ли, че вкусът става по-силен, когато цветът е по-тъмен?
- Детелина : За да придадете допълнително докосване на женско биле, използвайте няколко цветя детелина.
Цветя, които могат да се ядат с определен вкус
Други видове цветя се отличават с пикантните си, солени или пикантни нотки.
- Пореч : някои го свързват с вкуса на краставицата, докато цветята са красиво много ярко синьо. Използват се само сушени за приготвяне на супи, салати, но и пълнежи.
- Календула : известна със своите противовъзпалителни свойства, всъщност носи пиперлива и кисела нотка в ястията. Око да види ръка да пипне!
- Цикорий : свикнали сме да ядем листата му, докато цветята също заслужават внимание, тъй като са богати на типичния горчив вкус.
- Хризантема : безпогрешен като аромат, сега по-пикантен, сега по-остър. Освен това, тъй като са много цветни, те могат да оживят всяко ястие.
- Цветя от тиквички : всички ги познаваме и рецептите изобилстват. Не забравяйте обаче, че тичинките трябва да бъдат стриктно премахнати.
- Глухарче или глухарче : тези жълти цветя, които могат да бъдат мариновани, имат категорично горчив вкус. Може да се направи и в сос за овкусяване на първите ястия.
- Слънчоглед : техният жълто-оранжев цвят прави всяко ястие весело. Опитайте да ги варите или да ги ядете в салати.
- Гладиолус : вкусът е много деликатен и в действителност се усеща много малко. Отличен в салати или придружаващи ястия.
- Хибискус : употребите са много, в торти, инфузии, бисквити. Тъй като е много сладък, трябва да се дозира в малки количества.
- Лавандула : нейният аромат сега се използва във всяка област, но не всеки знае, че пикантните му цветя могат да се ядат.
- Люляк : използвайте го, за да придадете цитрусово докосване на рецептата.
- Мента : Цветята също са годни за консумация и очевидно ментов аромат. Опитайте хубава салата.
- Монарда : неговите червени, розови и бели цветя също имат вкус на мента!
- Репички : вкусът на пипер е високо оценен от любителите на готвенето.
- Ракета : ако обичате листата й, опитайте цветята й с много по-силен аромат.
- Градински чай : Използвайте също люлякови и лилави цветя. Вкусът е същият като листата, но малко по-нежен.
- Вербена ароматна : вкусът напомня на лимон , така че опитайте да експериментирате с някоя напитка или хубаво месно ястие.
- Виолетка : Цветята на това красиво растение също имат безпогрешен аромат на мента, така че вървят добре с всяко пикантно ястие.
Цветята, които можете да ядете, са много: важно е да научите как да ги съпоставите!
Гарнирайте цветя
Накрая завършваме с някои видове, които всъщност нямат аромат , така че те могат да се използват само за гарниране на нашите ястия.
- Фуксия : това е безвкусно цвете, така че можете да го използвате, за да украсите вашите рецепти с красиви пастелни нюанси.
- Безпарични : Лилавите цветя на това стайно растение могат да се използват за разкрасяване на ястия.
- Hollyhock : неговите помпозни и особени цветя са наслада за очите.
- Маргерита : мислите ни веднага се насочват към нашето детство и големи простори на поляните. Ароматът, от друга страна, е практически нулев.
- Розмарин : сред най-известните ароматни растения обаче има някои доста лилави цветя, които да се използват като гарнитура.