Варени или натурални, важното е да ги консумирате. Говорим за зеленчуци и по тази причина ще видим най-добрите готвени зеленчукови рецепти, които всеки може да приготви. Растителните храни гарантират ежедневната нужда от витамини, минерали и фибри и защитават здравето ни.
На варени зеленчуци са отлични храни трябва да се консумират през цялата година, за да получите своя дял от витамини и минерали. Някои зеленчуци не могат да бъдат отделени от готвенето, докато други също могат да се консумират по естествен начин. Морковите и тикви, например, предпочитат процеса на готвене, за да благоприятстват асимилацията на съдържащите се в него каротеноиди.
Във фурната или в тиган готвенето на зеленчуци е просто и ви позволява да получите вкусна гарнитура, която да придружава втори курсове. Микс от цветни зеленчуци може да заинтригува дори малките, които често не са свикнали да се наслаждават на ястия на растителна основа.
Варените зеленчуци са полезни за вас: ето защо
Няма единно правило дали е за предпочитане да се консумират пресни или варени зеленчуци. Като цяло може да се твърди, че консумацията на зеленчуци гарантира добро снабдяване с витамини, минерали и фибри. Тялото ни се нуждае от тези хранителни вещества ежедневно. По време на процеса на готвене някои вещества могат да бъдат разпръснати, докато други не са подложени на никакви изменения.
Такъв е случаят например с влакна и минерални соли , при които някакъв вид промяна или трансформация не се случва. Вещества като витамин С и фолиева киселина , от друга страна, лесно се разпръскват по време на готвене, особено ако е продължително. Зеленчуци, съдържащи каротеноиди, като моркови и тикви , позволяват по-добро усвояване на тези вещества при готвене.
Въпреки загубата на някои хранителни вещества, има и друг аспект, който трябва да се вземе предвид.
Когато ядете варени зеленчуци, сте склонни да консумирате по-големи количества. Това е добре за нашето здраве и за ползите, които тези храни са в състояние да донесат на тялото ни.
Вкусни варени зеленчуци
С готвене на зеленчуци можете да приготвите вкусни и креативни гарнитури на вкус. С помощта на прости и бързи рецепти, които можете да направите, можете лесно да имате комбинация от зеленчуци, която да придружава любимите ви основни ястия.
Зеленчуците могат да бъдат приготвени на фурна, в тиган или дори на скара с всякакви диетични предпазни мерки .
Печени зеленчуци
Много лесни за приготвяне, те са идеални като съпровод на основните ястия. След като изберете любимите си зеленчуци за готвене, трябва да ги измиете и нарежете всички до един и същ размер.
След като поставите върху хартия за печене с пергаментова хартия, можете да добавите магданоз заедно с галета и сирене пекорино. За тези, които предпочитат етнически аромати, можете да изберете и най-популярните подправки, като къри или куркума .
В този момент остава само да изпечете и да изчакате да приготвите това вкусно и просто гарнитура. 
Зеленчук, приготвен в тиган
Друг начин за приготвяне на вкусна зеленчукова гарнитура е промяна на метода на готвене. Когато използвате готвене на тиган, трябва да оцените времето, необходимо за всеки вид зеленчуци, ако изберете зеленчукови смеси.
Например, патладжаните и чушките отнемат различно време от тиквичките и картофите. За тези, които предпочитат по-богат вкус, препоръчваме да добавите малко допълнително зехтин. Освен това някои предпочитат да приготвят сос от чесън, целина, лук и моркови, преди да заливат зеленчуците.
Във всеки случай е важно да изберете тиган с незалепващо покритие. По този начин зеленчуците могат да се готвят и на силен и бавен пламък, без да рискуват някои да се придържат към дъното. Когато готвите зеленчуци в тиган, не забравяйте да добавите сол само в края. Дори всякакви миризми, като ароматни билки , трябва да се изсипват само след готвене.
Рецепти за диета с варени зеленчуци
Можете да изберете по-диетичен и лек препарат, като добавите вода или бульон в тигана. В този случай можете да изберете и използването на стоманен тиган. Тези, които не бързат, могат да го използват като внимават постепенно да добавят течности, като вода или бульон. Друг бавен и равномерен метод на готвене се осигурява от използването на уок .
Характерно за ориенталската кулинарна традиция, този конкретен тиган ви позволява да разпределяте топлината равномерно вътре в него благодарение на голямата си и заоблена форма.
Този конкретен метод на приготвяне позволява да се избегне употребата на масло и други мазнини. Резултатът е много питателно ястие, но в същото време здравословно и леко.
Други статии, които могат да ви заинтересуват:
- Какви са времената за готвене на зеленчуците?
- Печени зеленчуци: много препоръчани рецепти, от копър до чушки
- Детокс диета: идеи и съвети за пречистване и пречистване на тялото ни
- Рецепта на табуле със зеленчуци
- Как да ядем зеленчуци, дори и да не ги харесвате!
- Зеленчукова капоната: два варианта, които да опитате