Чубрица : ето още една билка, която ще откриете като съставка в естественото готвене. Всички свойства и ползването му също в кухнята.
В чубрицата е " билка , роден в Средиземно море, чиито свойства го правят добър природен лек за различни заболявания. Известно е и името на Bean Grass, тъй като расте в същия период.
Има няколко вида, най-известните са домашната чубрица, която цъфти през лятото, и планинската чубрица, която е многогодишна, по-силна и приспособима към по-студения климат, следователно оцелявайки през зимата.
Чубрица: описание на растението
В чубрицата принадлежи към семейството Limbiacee, тя има тънки стъбла и малки листа посочиха, че имат подобен нюанс на сиво . Може да достигне височина от 40 cm .
На Цветята са леки, бели или розови в цвят. Те са много ароматни, но изглеждат неприятни за някои насекоми, като комари . Изглежда, че това лечебно растение е свързано с градински чай , мащерка и лавандула .
В древни времена имаше много слава като афродизиак . Не е изненадващо, че нейното отглеждане и прибиране на реколтата бяха забранени на монасите. Листата също са много ароматизирани и са част от състава на провансалските билки.
Свойства на чубрица
Тази ароматна билка е богата на активни съставки, витамини и минерални соли.
- Всъщност той съдържа фосфор , калий , калций , натрий, мед, желязо , цинк , манган, селен и магнезий .
- Има и витамин А , някои витамини , на витамин С . И накрая, почти половината е съставена от диетични фибри.
- Други вещества, присъстващи в етеричното масло, са лимонен, евгенол, тимол, цимена и мирцен, за да назовем само няколко.
Благодарение на всички тези съединения, има много приложения за някои от най-често срещаните човешки неразположения и раздразнения. Нека ги видим по-добре:
- Пазете от насекоми : поради досадния си аромат на насекоми, може да бъде валидно средство срещу комари , да бъде поставено на перваза на прозореца или на балкона. Той също така осигурява облекчение от същите ухапвания от комари , пчели или оси , просто разтрийте малко върху засегнатото място.
- Защитена от молци : според традицията, тя действа и като лек срещу молци. Чанта със сушена чубрица, поставена в килера, ще предпази дрехите ви.
- Антибактериални и антивирусни : полезни за борба с настинки и грипни състояния. Добре е и като отхрачващо средство.
- Противовъзпалително : помага за намаляване на основните инфекции, засягащи червата, бъбреците, белите дробове.
- Антиоксидант : бори се с действието на опасни свободни радикали , действайки като важна профилактика срещу големи сърдечни проблеми и ракови патологии.
- Намалява холестерола и действа като кардиотоник .
Свойства на чубрицата: ползи и употреба в кухнята
Чубрично етерично масло
Това растение съдържа етерично масло , карвакрол, което е отговорно за неговите храносмилателни , стимулиращи и спазмолитични свойства , както и за ароматизиращите му свойства. В древни времена се е използвал и за противодействие на първите симптоми на гадене.
С чубрица можете да правите билкови чайове и отвари. 20 грама са достатъчни за получаване на приятен билков чай и, ако се консумира преди хранене, той насърчава храносмилането. Можете да пиете инфузиите до 4 пъти на ден.
Тази билка е полезна и за ободряващи бани и вани за крака . Преди да го използвате, винаги се консултирайте с вашия лекар.
Използване на чубрица в кухнята: рецепти
В кухнята върви добре със салати, сирена, месо и за приготвяне на сосове и сиви. Използва се както в прясно, така и в сушено състояние, като много специфична комбинация е тази с бобовите растения , тъй като насърчава храносмилането.
В тази връзка предлагаме рецепта за приготвяне на салата от бобови и чубрица . За четирима души са необходими тези съставки :
- 250 грама варен нахут
- 250 грама варен болоти от болоти
- 100 гр. Варен зелен фасул
- 1 домат
- 50 гр. Черни маслини
- сок от 1 лимон
- прясна чубрица
Приготвяне: поставете нахута, боба, зеления фасул, нарязаните на кубчета домати, маслините и няколко чубрица в купа. Дресингът се приготвя отделно с олио, лимон, сол и черен пипер, след което се поръсва върху салатата.
СПЕЦИАЛНО: Ароматни билки , как да ги отглеждате и прибирате
Как да отглеждаме чубрица
За да има винаги запас от тях у дома, готов за употреба, особено в кухнята, сега да видим как да отглеждаме домашните видове :
- ще бъде достатъчно да разпръснете семената през пролетта в доста голям съд, оставяйки необходимото пространство за растеж. Изчислете най-малко 20 см между едно семе и друго.
- Уверете се, че избраната почва е тази на ароматните растения и поставете саксията на слънчево място . Тези, които имат градина, също могат да помислят да я обработват на земята.
Чубрица в кухнята: например за овкусяване на пикантни торти
Къде да намерите чубрица и нейните семена
Ето някои онлайн оферти както за органични, така и за биодинамични семена и готови продукти на базата на тази лечебна билка:
Накрая посочваме и други ръководства за здравословни растения и естествени съставки за готвене, които препоръчваме да прочетете:
- Шам-фъстъци
- Сусамът
- Ядливи диви билки : какви са те и как да ги използвате
- Шоколадът