В рамбутан (научното наименование Nephelium Iappaceum) е един от тропически плодове по-любопитни, където можете да срещнете, поради характерната си аспект. Това е плод на вечнозелено растение, произхождащо от Югоизточна Азия, и има много сходен външен вид с личи, дотолкова, че е известно и като „космат личи“.
Чували ли сте някога за рамбутан ? Този плод, подобен на личи, но малко по-голям и защитен от нещо като „окосмена“ кожа, спечелила му гореспоменатия прякор, крие няколко изненади.
Този плод всъщност се характеризира с вид външна червена коса, присъстваща на кожата, с цвят, който може да варира от червен до жълтеникавокафяв, което го прави подобен на мъничък таралеж, само малко по-мек. Неслучайно името му в Малайзия първоначално означава „маса от коса“ или „нечесана коса“.
Пулпът, от друга страна, е бял и сочен със сладко-кисел вкус според сортовете рамбутан и обгръща голямо вътрешно семе, което прилича на малко по-голямо личи (достига до 5 см в диаметър). Но нека да видим веднага какви са неговите свойства.
Свойства на рамбутан
От хранителна гледна точка рамбутанът се състои главно от вода, пепел, мазнини и в по-малка степен от диетични фибри и захари (като глюкоза и фруктоза).
Той има високо съдържание на витамин С и следователно има високо антиоксидантно действие, засилвайки имунната защита; в пулпата на този тропически плод има и вещества като флавоноиди, ябълчена киселина и лимонена киселина .
Съдържа също доста голямо количество важни минерални соли , като калций и фосфор, манган, желязо, калий, натрий и цинк.
Консумацията на този екзотичен плод се препоръчва при запек поради слабителните му свойства, гарантирани от наличието на фибри в пулпата; Витамин С, от друга страна, осигурява засилване на имунната защита и забавяне на клетъчните процеси на стареене.
Освен това, наличието на желязо позволява да се предотвратят състояния на умора поради анемия, докато благодарение на глюкозата, рамбутанът е плод с енергийни свойства, подходящ за спортисти и хора с интензивен ритъм на живот.
Как се яде рамбутан
Рамбутанът може да се консумира по естествен начин, като извадите пулпата от черупката и я нарежете наполовина след отстраняване на централното семе или може да се използва като съставка за приготвяне на конфитюри .
В страните, от които идва този плод, се използва и като подсладител за чай чрез изстискване на малко сок или потапяне на обеления плод директно в напитката.
Аромат на рамбутан
Но какъв е вкусът на рамбутан? Като се има предвид, че варира доста в зависимост от сорта и състоянието на зрялост, този "братовчед" на личи обикновено има сладък и деликатен вкус, който му напомня доста отблизо.
Различните сортове обаче имат малко по-кисел послевкус от личи и текстурата, малко по-ароматна, също е малко по-различна.
Следователно това е плод, който ще се хареса на тези, които обичат да експериментират, и на всички, които ценят ароматите на Югоизточна Азия.
Накратко, със сигурност не е 0 км, но неслучайно почитателите му се увеличават през последните години ...
Къде да намерите рамбутан онлайн?
Ето някои продукти, базирани на рамбутан или неговите семена, достъпни онлайн:
Други прозрения
Може би може да се интересувате и от:
- Червено, зелено, бяло или синьо? Плодовете или зеленчуците се втвърдяват в зависимост от цветовете
- 3 рецепти за 3 зимни плодови смутита
Други тропически плодове, които абсолютно трябва да знаете:
- Лайм
- Манго
- Папая
- Личи
- Алчеченги
- Карамбола
- чинар
- Тамаринд
- Кумкуат
- Мангостин
- Черимоя
- Фейхоа
- Маракуя или маракуя
- Дуриан
- Гуава
- Питайя или Драконов плод
- Салак
- Гравиола
- Лукума
- Джакфрут