На клементини, често се бъркат с мандарини са цитрусови и незабележими. Идеални за консумация през зимния сезон, те са съюзници на нашето здравословно състояние.
Богати на полезни свойства, те се отглеждат предимно в регионите на Южна Италия. Предлагат се през зимния сезон, най-студеното време на годината, поради което ви позволяват да направите важен запас от витамин С за укрепване на имунната система.
Освен че ги ядат пресни, те се поддават на приготвянето на конфитюри и кората на тези цитрусови плодове се използва и за създаването на вкусен ликьор .
Клементините са цитрусови плодове
Те са част от цитрусовите видове, като лайм, мапо, портокал, лимон, грейпфрут , кумкат и помело.
Клементините ( Citrus × clementina ) са открити от преподобния Клемент през 1892 г. в Алжир, на когото дължи името си, но се смята, че те са присъствали в Китай и Япония още преди 3000 години.
Те се считат за хибриди, произведени от кръстоската между мандарина и горчив портокал и не бива да се бъркат с мандарина (Citrus reticulata).
Други цитрусови плодове също са получени чрез хибридизация. Такъв е случаят с мандарина мандарина или мандарина , която се счита за вид (Citrus x tangerina), но също така и хибрид между мандарина и сладък портокал (Citrus × sinensis).
Поленът на дървото клементин не може да оплоди цветята си, дори и да не е стерилен. По този начин, ако в градината има само растения на клементин, ще се раждат само клементини без семена. За да се получат чисти, т.е. с някои семена, е необходимо да се правят присадки. Ако, от друга страна, овощната градина на клементина е близо до други цитрусови плодове, цветята могат да бъдат оплодени и да дадат клементини със семена.
Следователно те принадлежат към семейство Rutaceae, което включва около 900 вида. Днес те се отглеждат главно в Мароко, Тунис и в Европа в Южна Италия и Испания.
Клементини и мандарини
Често бъркани с мандарини, тези плодове представят разлики при по-внимателен преглед. Въпреки че двата цитрусови плода са много сходни, въпреки че са сходни, те се отличават с цвят, вкус и общ вид.
- В кората е по-фина и по-прилепнали, но кора, така и на парче лесно, но това е едва доловим аромат, напомнящ на портокалов цвят .
- В цвета на двете плодовете е една и съща, портокал
- В пулпата има по-интензивен цвят, който се стреми да се превърне в посока нюанси на оранжево-червен, а в мандарин е по-жълтеникава. Също така е по-сочен
- На вкус е подобен на портокал, макар и Клементин се характеризира с по-сладък вкус, а мандарина е по-кисел.
- На клинове са по-малки и по-сухи, а тези на мандарините са по-помпозен и сочно.
- На формата е кръгла и по-дебел, а мандарина е по-плоска, сплескана на полюсите и по-малки.
- В семената са малко (по-малко от 10 на плодове), както и някои сортове са без семки.
Клементините имат семена
Един от най-отличителните и особени елементи на клементина се състои в липсата на семена. Всички останали цитрусови плодове, от друга страна, имат семена във всеки клин.
Клементинов период
Периодът на прибиране на реколтата според сорта (Spinoso, SRA 63, Comune, Hernandina, Fedele, Tardivo, Hernandina, Marisol и Nule) е между месеците ноември и февруари , следователно в средата на зимата.
В Италия най-известните сортове са широко разпространени преди всичко в южните райони.
Мандарината узрява малко по-късно: събира се между ноември и януари и остава на рафтовете до февруари.
Клементин, собственост
Подобно на много храни, принадлежащи към тази категория, този цитрусов плод също е богат на интересни полезни свойства.
Идеална за укрепване на имунната система през зимата, тя е храна, богата на фибри за подпомагане на чревната подвижност. Освен това е мина от витамини, особено тези от група С, и минерални соли, като желязо , магнезий и калий .
Благодарение на високата концентрация на фолиева киселина , тя също е препоръчителна храна за бременни жени . Доброто количество желязо прави този плод идеален за борба с анемията.
Известни са и противовъзпалителните свойства, приписвани на тези конкретни видове цитрусови плодове.
Сладкият вкус на клементин се дължи на въглехидрати, присъстващи със скорост от около 10 g на 100 g пулп (въглехидратите са малко по-концентрирани към основата, съдържанието им леко намалява към стъблото). По същество това е захароза (70% от общите въглехидрати), докато останалата част се състои от равни части фруктоза и глюкоза.
Това е плод, който се понася добре от всички, дори от тези с деликатна храносмилателна система (възрастни хора, реконвалесценти, малки деца). Всъщност вкусът му е особено деликатен и нежните му влакна не дразнят храносмилателната лигавица. Неговият сок също може да се предлага много рано на 6-месечни бебета.
Клементини и витамин С
Един от витамините, които най-много присъстват в този плод, е аскорбиновата киселина , по-известна като витамин С.
Това прави тази храна полезна за укрепване на имунната система, особено за справяне със сезонните заболявания през зимния период.
Клементини и запек
Благодарение на високото съдържание на фибри , този плод е идеален за консумация за насърчаване на редовната чревна функция и предотвратяване или противодействие на запек .
Клементини и холестерол
Тези зимни цитрусови плодове изпълняват друга важна функция за общото здраве и благосъстояние. Всъщност консумацията им помага да се намалят нивата на лошия холестерол в кръвта.
Клементини и диабет
За тези, които страдат от диабет, винаги е препоръчително да избягват прекомерна консумация на храни с голямо количество захари и да потърсят съвет от Вашия лекар.
Тези цитрусови плодове обаче, ако се приемат внимателно и умерено, могат да се окажат полезни съюзници за намаляване на всякакви гликемични пикове и по този начин да се избегнат неприятните усложнения на тази патология.
Клементин противопоказания
Няма конкретни противопоказания или странични ефекти, произтичащи от консумацията на тези цитрусови плодове, с изключение на потвърдени случаи на алергия или индивидуална свръхчувствителност.
Въпреки това е добре да се избягва прекомерната консумация в някои конкретни случаи.
Клементини и гастрит
Някои видове плодове, като цитрусови плодове и киви , могат да имат компонент на киселинност, който не се препоръчва за страдащите от заболявания като гастрит .
Ето защо е по-добре да оцените консумацията, която може да причини допълнителен дискомфорт на страдащите от това състояние.
Клементини и кърмене
По време на фазата на кърмене жените трябва да спазват определени предпазни мерки в диетата си. Консумирането на цитрусови плодове може да причини киселинност.
Следователно трябва да се оцени намалената консумация, но като същевременно се позволява приемът на полезни витамини като този от група С.
ЧЕТЕТЕ СЪЩО: Сезонни плодове и зеленчуци : какво да купувате месец по месец