Днес стигаме до откриването на семената от копър : има такива, които ги използват за перфектен билков чай, някои за обогатяване на някои ястия. Нека да открием техните свойства и свързаните с тях предимства, които не са малко.
Ние знаем, копър и като диво растение и като обработваема зеленчуци, той принадлежи, заедно с магданоз, към семейството на Сенникоцветни. Неговото научно наименование е Foeniculum vulgare и е роден в Средиземно море, където поради много ароматните си качества се използва от незапомнени времена както в готвенето, така и като естествено лечебно средство.
В див копър възниква спонтанно в морските пространства и ниски хълмове, особено когато има добра излагане на слънце; тя може да нарасне до 2 метра височина, има много гъсти тревисти чадъровидни клони, чиито върхове цъфтят през лятото и развиват малки плодове, неправилно определени като семена.
Копър семена в кулинарията
Традиционната италианска кухня използва листа, цветя и семена от див копър по различни начини и рецепти в зависимост от региона, например за приготвяне на сосове, за овкусяване на кестени или бобови растения и месо.
Култивираният копър е много по-малко растение и се използва сърцето, това е частта, която се развива в земята и се яде както сурова, така и варена. Той има много добри хранителни свойства, богат е на антиоксиданти, минерални соли, фибри и е храносмилателен.
Друга добре позната употреба е тази на семена от копър , наречени диахени. Те съдържат много ароматизиращи етерични масла, така че се използват за ароматизиране на други храни, като сирена, супи и бульони, а от тях се получават и ликьори.
Открийте всички ... Свойства и предимства на маслодайните семена в кухнята 
Свойствата на семената от копър
В народната медицина семената от копър се препоръчват на майките, за да улеснят разбиването на млякото , но няма научни доказателства, които да го доказват, наистина като цяло не препоръчваме прекомерна употреба на билкови чайове и настойки със семена от копър, тъй като съдържащото се етерично масло, ако е прекомерно концентриран, може да даде халюциногенни ефекти.
Но нека да видим по ред кои са свойствата, най-често свързани със семената от копър .
Копър семена подобряват храносмилането
Тази храна често се използва за лечение на различни храносмилателни разстройства, включително киселини, газове, подуване на корема и дори колики при бебета . Семената имат спазмолитични ефекти и могат да помогнат за лечението на други сериозни храносмилателни разстройства, като синдром на раздразнените черва.
Те помагат за лечение на астма и други дихателни заболявания
Това е вярно! Фитонутриентите, открити в семената от копър, спомагат за облекчаване на симптомите на астма. Техните отхрачващи свойства са полезни и при други дихателни заболявания като бронхит , кашлица и задръствания.
Естествено лекарство за лош дъх
Дъвченето на семена от копър може да освежи дъха ви, за разлика от това, което се случва с анасон или женско биле. И така, тук е много просто природно лекарство за халитоза .
Семената от копър също помагат за увеличаване на производството на слюнка, което е функционално, за да има по-малко суха и по-чиста уста, по-неблагоприятна среда за размножаване на бактерии. Етеричното масло, приготвено от семена от копър, има антибактериални свойства, които помагат в борбата с микробите, които причиняват лош дъх.
Другите свойства на семената от копър
Вместо това ви каним да вземете други повече или по-малко тауматургични свойства с дължимата предпазливост, която понякога намирате приписана на семената от копър.
От способността да се регулира кръвното налягане до възможността да се използват за противодействие на лошия холестерол или последиците от диабета ... е, не забравяйте, че това не е панацея и не може да замести адекватна медицинска терапия.
Перфектен билков чай: чай от семе на копър
Друго важно приложение е да се правят билкови чайове и инфузии срещу болки в стомаха, срещу чревни колики, да се насърчава храносмилането и диурезата и да се тонизира тялото.
Все още по темата за билковия чай, тук ще намерите всички трикове за перфектен билков чай !
Рецепта с копър: копър от копър
Вкусна рецепта, при която се използва копър, е тази от копър на скара .
Имате нужда от:
- 3 средни копър
- 200 гр. Галета
- 2 супени лъжици пресен или сушен риган
- 2 супени лъжици пресен или сушен градински чай
- 2 супени лъжици прясна или сушена мащерка
- 1 щипка червен пипер
- 2-3 супени лъжици зехтин
Подготовка.
- Сварете копъра след почистване и нарязване на малки клинове.
- Отцедете ги и ги подредете върху форма за печене, като ги намажете със зехтин.
- В купа пригответе галетата с ароматните билки и лют пипер, подправете със сол и черен пипер и подправете с олиото.
- Трябва да има консистенция на големи „трохи“.
- Покрийте със слой галета, след което печете 20 минути при 180 °.
Полезни продукти и прозрения
Открийте и свойствата на тези маслени семена:
- Ленени семена , "семената на силата"
- Всичко за маковото семе
- Чиа семена : всички свойства
- Динени семена : свойства и употреба в готвенето
- Самостоятелно производство на семена : мини-практическото ръководство
- Зеленчукови семена : кога е най-доброто време на годината да ги купувате или обменяте?
- Тиквени семки : свойства и употреба в готвенето
- Фъстъчено масло : употреби, ползи и свойства на фъстъченото масло
- Свойства и употреба на конопените семена в готвенето
- Свойствата на семената на грейпфрута
- Свойства и ползи от сусам
- Свойства и ползи от семена от ким
- Слънчогледови семена : свойства и рецепти
Ако сте харесали свойствата на копъра и неговите семена , за билкови чайове и други, може да се интересувате от тези избрани продукти, които могат да бъдат поръчани онлайн: