Каталунски скариди
Средиземноморска кухня par excellence! Една от най-известните рецепти на испанския регион със сигурност е тази на креветките, много проста и бърза.
А ястие с класически средиземноморски привкус родом от Испания , каталонски скариди са риба базирани втори курс със свеж аромат, който никога не се уморява.
Каталунските скариди са идеалното ястие за лятото!
Препарат, който съдържа вълшебната атмосфера на Иберийския полуостров и всичките му аромати. Малко и прости съставки, идеални за сервиране на студено, за предястие или като самостоятелно ястие за лек летен обяд . И ако се влюбите в техния вкус, можете да го предложите отново, като го превърнете в паста, както направихме с нашата целина с каталунски креветки. И така, какво чакате? Направете сами каталунски креветки и се оставете да бъдете завладени от цветовете и ароматите на Каталония.
А рецепта, която изисква няколко стъпки и че можем да се подготвят у дома с голямо спокойствие, но която ни позволява да доведе до масата чиния с изискан вкус, които ще завладеят и най-взискателните вълшебната.
Отлично като втори курс, скаридите могат да следват каталунския блюдо par excellence, паела , за предпочитане на базата на риба и миди, приготвена с ориз, пресни зеленчуци, риба и миди, според вашите вкусове и много чили.
Отлично вино, което идеално се отличава със силния аромат на скариди в каталунски стил, е Ribolla Gialla , особено плодова и свежа фриулска бяла лоза , която се сервира строго студена, която също може да придружава рибена паела. Защо да не завършите с добър лимонов сорбет?
Нека да разберем как да подготвим каталонски скариди до съвършенство.
Ако харесвате креветки, защо не опитате и тях с кускус.
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 20 минути
- Готвене: 15 минути
Състав
- 1 червен лук
- 16 креветки или 12 крена
- 12 чери домати
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- сол и черен пипер
- нарязан босилек
- лимонов сок
Подготовка
- Нарежете лука на много тънки филийки и нарежете чери доматите.
- В достатъчно голям съд мариновайте масло, сол, черен пипер, лимон и босилек, след което натиснете добре с вилица, за да стане почти крем.
- Междувременно сложете достатъчно голяма тенджера на котлона и достатъчно вода, за да заври скаридите, след това, щом водата заври, ги потопете за няколко минути.
- Оставете ги да се охладят леко, след това извадете главата и черупката, сложете ги в маринатата и добавете към сместа чери домати и нарязан лук.
- След това покрийте съда с пластмасова обвивка и го оставете да почива в хладилник за един час. Сервирайте студено.