Ягоди със сметана и шоколад
Десерт с лъжица, за всички чревоугодници, любители на бита сметана. Но внимавайте, вие също трябва да харесвате ягоди!
Сметана и шоколад несъмнено са две от най-подходящите съставки, които трябва да комбинирате с ягоди . И ако всичко се сервира в елегантна чаша за мартини, успехът е гарантиран! Следователно днес, десерт с лъжица , който лесно можете да приготвите предварително, въпреки че нищо не пречи да го сглобите непосредствено преди да го сервирате. Важното е да се организирате, така че да имате всички съставки под ръка. Следователно трябва да сте почистили и нарязали ягодите на парчета, но и да смелите сметаната. Само шоколадовият сос ще трябва да бъде прясно приготвен, така че да поддържа гладка консистенция.
Ягоди
А сега няколко съвета за почистване на ягоди ! За да приготвите ягоди със сметана и шоколад, важно е да ги измиете, оставяйки зеленото стрък , за да не проникне водата в тях. За предпочитане е също да не ги прехвърляте директно под течаща вода, струята на която може да повреди тези деликатни плодове!
И така, какво да правя? Напълнете купа с вода и бързо потопете ягодите, измивайки ги внимателно. След това ги изсушете веднага с абсорбираща хартия. Само в този момент можете да премахнете стъблото, след това да премахнете всички повредени части, след което да ги нарежете на парчета. Последна препоръка, добре е да измивате и почиствате ягоди само когато ги използвате.
Крем
За да получите идеално бита сметана , тя трябва да е студена от хладилника , т.е. температурата й трябва да е между 2 и 6 градуса по Целзий . Мнозина дори препоръчват да поставите купата и мустаците в хладилника.
Вероятно сте чели тези показания хиляди пъти, но истинският въпрос е друг: защо температурата трябва да бъде толкова ниска?
И ето отговора: за да може кремът да се избие добре, мастните глобули, които съдържа, трябва да се съединят и след това да обграждат въздушните мехурчета. Но внимавайте, глобулите трябва да се обединят в частично твърдото състояние, което се случва само ако температурата е между 2 и 6 градуса по Целзий.
И воала, мистерията най-накрая се разреши!
Тъмен шоколад
Но да се върнем към момента, когато започнете да композирате ягоди със сметана и шоколад. След като добавите ягоди и бита сметана към чашата за мартини, ето вкусният финален щрих, за да завършите всичко: шоколадов сос !
Всъщност може би е преувеличение да се нарече такова, тъй като не е нищо повече от разтопен шоколад с добавяне на малко мляко . В крайна сметка простотата често се подценява!
Не се притеснявайте, можете спокойно да разтопите шоколада в микровълновата. В този случай процедурата е винаги една и съща: задействайте микровълновата за около тридесет секунди, след това разбъркайте шоколада, активирайте отново функцията за отопление и продължете така, докато стане готова. По този начин ще избегнете изгарянето на соса си!
Накрая добавете цялото мляко, необходимо за получаване на желаната консистенция към разтопения шоколад. Изсипете соса върху разбитата сметана и сервирайте веднага!
- Добив: Обслужвани са 2 души
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 30 минути
Състав
- 2 филийки хляб от бриош
- 10 ягоди
- 100 милилитра крем
- 2 с. Л. Пудра захар
- 50 грама тъмен шоколад
- пълномаслено мляко на вкус
Подготовка
- Започнете с почистването на ягодите. След това ги измийте с вода, след което ги подсушете с абсорбираща хартия. Само в този момент отстранете стръка и ги проверете едно по едно, като елиминирате по-малко красивите части, ако е необходимо. Накрая ги нарежете на малки парченца.
- След това вземете тъмния шоколад и го разтопете в микровълновата. Добавете малко мляко, докато получите желаната консистенция. Оставете настрана.
- Сега се обърнете към сметаната, която трябва да е студена от хладилника. Изсипете го в купа и използвайте електрическото разбиване, за да се получи полу-бита сметана.
- И най-накрая стигаме до времето да се съберем. Вземете чаша за мартини, но нормална чаша също може да се оправи, а след това започнете да добавяте натрошения хляб от бриош, няколко нарязани ягоди, няколко супени лъжици разбита сметана и накрая шоколадовия сос, за да отгоре всичко.
- Повторете същата операция и с втората чаша.