Бургер от тофу и тиквички
За всички вегани, които не искат да се откажат от вкусен хамбургер. Ето класическия сандвич със сусамово семе, но без класическия му пълнеж!
За всички онези, които не обичат особено месо или дори са вегетарианци, ако не са вегански. Бургерът от тофу и тиквички всъщност може да бъде добра идея, за да не се налага да се отказваме от класическите сандвичи, покрити със сусамово семе. Използването на тофу също е чудесен начин да замените животинския протеин в диетата си.
Тофу: характеристики
Да, защото тофуто е производно на соя, бобови растения с високо съдържание на протеини. Пристигайки от източните страни, той също се нарича соево сирене, всъщност се произвежда с извара соево мляко.
С ниско съдържание на мазнини, с ниско съдържание на калории, но богато на протеини , тофу има толкова деликатен вкус, че едва ли го забелязвате. Ако искате да го направите привлекателен, следователно ще е добре да го приготвите с различни подправки или може би дори да го запържите. В крайна сметка, кой може да устои на добър пържен?
И накрая, едно последно любопитство: тофу обикновено се намира в компактната форма , продава се на блокчета, но има и копринен тофу , с кремообразна консистенция . Може да не повярвате, но се използва вместо маскарпоне за приготвяне на тирамису, ясно веган!
Хамбургер: защо това име?
Но, връщайки се към хамбургер , замисляли ли сте се откъде идва това име? Всъщност той произлиза от Хамбург, Хамбург , вторият по големина град в Германия, но и най-важното пристанище в Европа през 19 век.
По-специално, според една от най-разпространените версии, историята на хамбургера започва на корабите на Хамбургската линия, докарала европейски емигранти в Америка.
На борда между две филийки хляб се сервираха кюфтета от кайма, приготвени на скара. Причината е очевидна, те бяха бързи за приготвяне и евтини! След като в Америка европейците продължиха да консумират хамбургска пържола, дотолкова, че в пристанището на Ню Йорк започнаха да покълват като гъби, продаващи „хамбургски пържоли“.
Преходът от улични търговци към ресторанти в Голямата ябълка беше кратък и се говори, че първият ресторант, който предлага бургер, е особено на Delmonico в далечната 1873 година .
Хамбургерският хляб
И накрая, два съвета за хляба, който да използвате. На първо място, тя трябва да е мека, леко сладка и хрупкава отвън. Съветът е да го препечете и намажете с масло, а ако нямате на разположение класическия хамбургер хляб , бриош хляб може да бъде отличен заместител.
- Добив: 3 сандвича
- Приготвяне: 20 минути
- Готвене: 20 минути
Състав
- 125 грама тофу
- 1 тиквичка
- олио, сол, черен пипер. да опитам
- 1 скилидка чесън
- 50 грама маслини
- босилек на вкус
- 50 грама сушени домати в олио
- трохи от хляб
- 3 кифлички за хамбургер
- маруля
- Веганска майонеза
Подготовка
- Измийте и подсушете тиквичката. Нарежете го на филийки и го гответе в тиган с настърган олио, сол, черен пипер и скилидка чесън.
- След като готвите, го добавете към нарязания тофу, маслини, сушени домати, босилек и лъжица галета. Смесете всичко.
- Сега оформете три кюфтета с тестото, опечете ги в галета, след това ги сплескайте и ги гответе в тиган с каша с олио, 5 минути от едната страна и 5 от другата.
- Накрая е време за сандвичи: разстелете малко майонеза върху хляба, след това добавете хамбургерът, накрая марулята. Близо. Направете същото и за другите две.