Ориз, сьомга, пармезан и млечен кефир
Вкусна, свежа и вкусна рецепта със специална съставка: Кефир. Идеален за пролетно меню
Млечният кефир, подобен на киселото мляко, има свеж и леко кисел вкус. Той е богат на витамини и млечнокисели ферменти и освен, че е вкусен, може да се похвали с полезни свойства за нашето тяло, които го правят специална и все по-търсена съставка. За тези качества тя се поддава добре на различни рецепти, способни да засилят вкуса на различните съставки, които съпътстват. Това, което представяме, е проста и бърза рецепта за приготвяне на базата на кефир, ориз, сьомга и пармезан. Препоръчваме да опитате рецептата студена (т.е. при стайна температура), за да се насладите по-добре на вкуса на кефира. За да направите ястието си още по-привлекателно и цветно, можете да гарнирате със зеленчуци и лимонова кора, нарязани на ивици от жулиен.
Приятен апетит!
- Добив: 4 (обслужвани 4 души)
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 60 минути
- Готвене: 20 минути
- Кухня: италианска
Състав
- 500 грама ориз арборио
- 200 грама дебел и компактен млечен кефир
- 150 грама пармезан люспи
- 16 грама екстра върджин зехтин две супени лъжици
- пресни листа от босилек
- 300 грама норвежка сьомга
Подготовка
- Пригответе ориза arborio al dente в съд с подсолена вода; след като го изцедите внимателно, оставете да изстине.
- Нарежете сьомгата на редовни парчета; отстранете излишното масло, като го отделите отделно.
- Филтрирайте добре млечния кефир, като премахнете по-голямата част от суроватката му. Млечният кефир се получава, като доведе млякото да ферментира с добавянето на кефирни зърна (на нашия уебсайт можете да намерите всички инструкции и необходимите за приготвянето на млечен кефир).
- В чиния за сервиране смесете ориза с кефира и сьомгата, когато е студено. Добавете капка олио и накрая поръсете с люспите пармезан на вкус и пресния босилек.