Багел рецепта
Малко бъркотия в кухнята, малко търпение и ето няколко вкусни гевречета, готови за ползване, пълнени на вкус и люти!
На гевреци са типични американски сандвичи , които имат две специални характеристики: да формират пръстен и тяхната текстура меката .
Те много напомнят на понички , но разликата между тези два деликатеса е, че гевреците не са пържени . Всъщност те първо се прекарват бързо във вряща вода и след това се приготвят във фурната .
Изглежда, че произходът на гевреците е еврейски и много древен : изглежда, че те са били внесени в Америка от европейски евреи, емигрирали в Новия свят около 1800 година.
Тези сандвичи, много популярни в Голямата ябълка, са идеални за хапване по време на закуска , но и за бърз и лек обяд , може би вкусен на улицата по време на обедната почивка .
На повърхността на гевреци може да се остави физическо или поръсва с различни видове зеленчукови семена , като сусамово , слънчоглед, мак , кимион и т.н., преди понички се пече. Семената могат да се използват както поотделно, така и да се смесват в много вкусна смес, която придава приятна хрупкавост на гевреците .
На гевреци могат да се консумират самостоятелно или, след като намали наполовина по посока на ширината, можете да попълните удоволствие като апетитен и значително сандвич.
Всеки геврек може да бъде характеризиран според вкуса и въображението си със сирена , месо , зеленчуци , риба , конфитюри , фъстъчено масло или други. В зависимост от вашите предпочитания и съставките, използвани като пълнеж, можете да направите сладки или чубрички гевреци .
В върховенството на дегустация на тези понички е: Нарежете ги хоризонтално, тост тях (или във всеки случай претопляне тях), неща ги до вкус и да им се наслаждавате гореща .
Можете да ги придружите с витаминни цитрусови сокове, вкусни плодови сокове или с енергизиращи центрофугирани зеленчуци .
След като изстинат напълно, можете да ги съхранявате в хладилника за максимум 2 дни, поставени в хартиена торбичка. Можете също да ги поставите в торбички с замразена храна и след това да ги замразите във фризера . Във всеки случай те трябва винаги да се нагряват преди консумация .
- Добив: 12 геврека
- Приготвяне: 30 минути
- Готвене: 40 минути
Състав
- 750 гр. Брашно Манитоба 0 брашно
- 1 пакетче разтворима мая
- 400 мл топла вода
- 3 супени лъжици меласов сироп от малца или течна кафява захар
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 3 л студена вода
- 1 супена лъжица картофено нишесте
- 3 супени лъжици сол
- маково семе
- сусам
- кимион
Подготовка
- В много голяма купа сложете брашното Манитоба, моменталната мая за пица и 1 супена лъжица сол. След това ги смесете добре.
- В купа изсипете 400 мл топла вода, 2 супени лъжици малцов сироп и 2 супени лъжици зехтин от екстра върджин и след това ги разбийте.
- Изсипете сместа от течни съставки в купата с брашното и омесете енергично за около десет минути, докато получите гладко, еластично и хомогенно тесто.
- От тестото получете 12 топки, всички с еднакъв размер.
- Оформете цилиндър с дължина 20 см с всяка топка и съединете двата края, като ги запечатате добре, за да образувате пръстен, който ще стане нашето вкусно пониче.
- Подредете поничките, добре разположени на хартия за печене, облицована с мазни хартия. Поръсете ги с малко брашно, покрийте тигана със залепващ филм и оставете да втаса за 60 минути.
- Изсипете 3 литра студена вода в тенджера. Добавете 1 супена лъжица малцов сироп, 1 супена лъжица картофено нишесте и 2 супени лъжици сол.
- Разбъркайте, включете котлона и доведете до кипене.
- След като заври, намалете котлона и потопете 3 понички във водата наведнъж.
- Оставете ги да ври 1 минута и след това ги обърнете. Оставете го да се готви още половин минута.
- След това вземете поничките с нарязана лъжица, отцедете и ги поставете върху тава, застлана с хартия за печене.
- Поръсете поничките със зеленчукови семена на вкус и поставете в предварително загрята фурна на 220 градуса, като ги оставите да се готвят 25 минути или до златисто.
- Извадете от фурната и оставете да се охлади.
- Сега можете да напълните гевреците с пълнежа, който предпочитате, или да им се насладите такива, каквито са.
Приятен апетит!!!