Къри тиквички Киче
Не го наричайте киче, тя е истинско киче! Каква е разликата между киш и киш? Нека да разберем заедно с тази рецепта
Тиквички, тиквички и още тиквички! Заедно с доматите най-известният зеленчук на лятото са тиквичките!
Ако е вярно, че толкова харесваме тиквичките и често ги избираме като основна съставка на нашите рецепти, независимо дали са тъмнозелени, светлозелени или тромпети, винаги е полезно да имате голямо разнообразие от предложения, от които да избирате. Само по този начин, всъщност, ще можем да внесем на трапезата все ново ястие с неповторим вкус!
Така че тук е за вас днес рецептата за Curry Courgette Quiche.
Каква е разликата между киш и киш?
Ако приемем, че много често съществуването на разлика се игнорира и че следователно двата термина са неправилно използвани взаимозаменяемо, в действителност има фундаментална разлика.
И при по-внимателна проверка има две:
На първо място тестото : чубрият пай по дефиниция е пай, затворен в черупка с бутер тесто. От друга страна, кишът е обвит в сладкарски сладкиш. Сестра, но не близначка на сладкиша, сладкишът с къси плодове има неутрално тесто, без яйца, приготвено само с брашно, ледена вода и много студено масло.
Втора разлика, пълнежът: въпреки че и двете питки могат да се напълнят по желание с месо, салами, риба, ракообразни, зеленчуци, сирена и др., Като най-голямата разлика е доказана именно в метода на състава на пълнежа. Ако в случая с пикантни пайове пълнежът се приготвя и обединява всички заедно, за да се разпредели след това върху основата на бутер тесто, за кича има неизменен елемент, константа, която го прави уникален: така нареченото устройство за киче. Приготвено с 10 яйца на литър мляко, сол, черен пипер и индийско орехче, това течно тесто се щедро и внимателно се изсипва в киш отгоре на предварително избраната основа за пълнене.
Не го наричайте пикантния пай тогава! Това, което ви предлагам тази вечер, е истински дамски киш!
Добър апетит!
- Добив: 1 quiche (обслужвани 6 души)
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 20 минути
- Готвене: 35 минути
- Френска кухня
Състав
- 2 тиквички
- 1 глава лук
- 2 яйца
- 200 грама пълномаслено мляко
- 1 руло сладкарски сладкиш
- къри
- сол и черен пипер
- индийско орехче
- пармезан
Подготовка
- Нарежете тиквичките от мандолина на доста дебели филийки.
Нарежете лука и го претърсете няколко минути в тиган с капка олио. - Добавете тиквичките към лука, гответе на среден огън за около 5-7 минути, като разбърквате от време на време. Изключете котлона, добавете сол и черен пипер и го оставете да изстине.
- Пригответе машината за киш: разбийте яйцата в купа. Сол, черен пипер и аромат с много индийско орехче. Към сместа добавете млякото, чаена лъжичка къри и 1 супена лъжица настърган пармезан и разбийте отново.
- Загрейте фурната до 190 градуса.
Подредете намазнена и набрашнена 30 см калъп с тестото за кратко (отстранете излишното тесто, като прекарате ролка по краищата). Внимателно подредете тиквичките върху макароните, изсипете сместа от яйца и мляко върху тях, като ги покриете добре и печете за 35 минути. - Извадете от фурната, оставете да изстине за няколко минути, прехвърлете quiche в чиния за сервиране и сервирайте.