Linguine с грахов крем, конфитюр чери домати и нарязан пармезан
Нашата фото-рецепта за лингвини с грахов крем, конфит домати и нарязан пармезан.
Идеална паста за вегетарианци, богата на аромати и цветове.
Киселинността на доматите конфит върви идеално със сладостта на граховия крем, балансирана и много деликатна.
Като последен щрих добавете натрошеното пармезан, то ще придаде на макароните ви вкусно и хрупкаво докосване.
Трябва да опитате!
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 10 минути
- Готвене: 30 минути
Състав
- 320 грама езика
- 200 грама чери домати
- 150 грама грах
- 40 грама настърган пармезан
- олио, сол, черен пипер.
- Ориган
- захар
- прясно мляко
Подготовка
Вземете всички съставки и ги поставете върху работната повърхност.
Вземете чери доматите, измийте ги и ги сложете в тавичка за печене с екстра върджин зехтин, сол, захар и риган.
По един прием за всяка съставка.
Печете за 30 минути, статична фурна, на 200 градуса.
Поставете тенджера с вода върху готварската паста.
След това пригответе граховия крем.
Сложете граха да заври в тенджера. Водата трябва да се изравнява с граха.
Оставете да ври няколко минути, след което с помощта на потапящ блендер ги смесете, като добавяте млякото по малко, докато достигне кремообразна консистенция.
Ако искате, можете също да го прехвърлите в гевгир за още по-гладък ефект.
Междувременно хвърлете макароните.
Поставете пармезана в тиган и гответе, докато пармезанът се разтопи, образувайки хрупкава вафла.
Оставете да изстине.
Извадете доматите от фурната, изцедете тестените изделия и ги смесете с доматите.
С помощта на черпак и кухненски щипци разточете спагетите и го плъзнете върху леглото на грахов крем, който предварително сте изсипали в чинията.
Сервирайте с нарязаното сирене пармезан, няколко конфит домати и поръсване с черен пипер.
Приятен апетит!