Газпачо
Когато мислите за Испания, мислите ли за слънце, море, паела и гаспачо? Тогава не можете да пропуснете нашата рецепта
В гаспачо е ястие на испанската кухня , особено в андалуски начин: това е лятото супа трябва да се радва строго много освежаващо, че студено , ако не и с ледените кубчета!
Съставките за приготвяне на гаспачо са прости и лесно достъпни: чушки, домати, краставици, лук, хляб, чесън, олио и оцет.
Има два много важни аспекта за наистина изискан резултат:
1- внимателно изберете зеленчуците, които ще използвате, които трябва да бъдат сочни и добре узрели;
2 - спазвайте време за почивка в хладилник от няколко часа, така че различните вкусове да бъдат обединяват се и се подобряват взаимно.
Рецептата е наистина проста, така че просто трябва да опитате тази лятна закуска възможно най-скоро, която веднага прави купон !!
Съвет: можете да сервирате гаспачото с нарязани на кубчета сурови зеленчуци (тиквички, моркови, черен пипер) и галета или тост!
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 10 минути
- Готвене: 2 минути
Състав
- 800 грама медни домати
- 1 зелен пипер
- 1 краставица
- 2 червени лука
- 50 грама екстра върджин зехтин
- 100 грама оцет от червено вино
- сол и черен пипер
- студена вода
- 2 скилидки чесън
- 150 грама галета
Подготовка
- Нарежете хляба на кубчета и го сложете в купа. Намокрете го с оцет и половин чаша студена вода и оставете да почине.
- Потопете доматите във вряща вода за 2 минути, отцедете и отстранете кожата. Нарежете ги наполовина, изпразнете ги от по-голямата част от семената и ги нарежете грубо.
Сложете ги в купа. - Почистете чушките от вътрешните семена, нарежете ги на парчета и ги добавете към доматите.
Нарежете краставицата и лука и ги добавете и към останалите зеленчуци. - Задушете малко омекотения хляб и го добавете към зеленчуците. Добавете чесъна и олиото. Покрийте купата с пластмасова обвивка и я оставете да почива в хладилника поне 2 часа.
- След това време смесете всичко много добре (можете да решите да премахнете чесъна, ако ви притеснява), като добавите малко повече студена вода (малко наведнъж), в зависимост от това дали искате по-малко или по-малко гъсто гаспачо.
- Овкусете със сол и черен пипер и сервирайте гаспачото много студено с галета, препечен хляб или сурови зеленчуци.