Шоколадова торта без масло
Много лека и изключително ронлива коричка нежно покрива по-мекото тъмно сърце от шоколад и бадеми. Всичко без дори унция масло!
След тортата без мая ето рецептата за изключително вкусна торта, която е не само без мая , но и без масло !
Често в тортите без масло тази съставка се заменя с друга "мастна част" като масло, което позволява на тортата да придобие мекота така или иначе. В нашия случай обаче нямаме подмяна, а реален пропуск.
Защо? Какво гарантира доброто на нашата торта така или иначе?
Отговорът се крие в маслото, което естествено се съдържа в сушените плодове . Те всъщност са бадемите, богати на добри и здравословни масла, които първо препечени и после нарязани, когато са горещи заедно със захарта, отделят тази мазна част, която става основа за успеха на въпросната торта.
Ако в допълнение към това, тогава имаме и помощта на какаово масло - растително масло, съдържащо се в шоколада - ще имаме наистина отличен резултат! Доста ли ви заинтригувах?
Препоръчвам винаги да използвате много пресни яйца на стайна температура.
- Добив: 1 торта от 20 см (4 души се сервират)
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 20 минути
- Готвене: 35 минути
- Кухня: италианска
Състав
- 140 грама тъмен шоколад
- 50 грама обелени бадеми
- 4 яйца
- 160 грама захар
- 1 щипка сол
Подготовка
- Загрейте фурната на 200 ° С.
Покрийте капещата тава с лист пергаментова хартия, подредете бадемите и ги препечете за 8-10 минути, докато ги помиришете. Намалете температурата на фурната до 180 ° C.Извадете бадемите от фурната и ги сложете още горещи в хранителния процесор и ги натрошете с 60 грама захар.
- Отделете жълтъците от белтъците: с помощта на електрическата кайма разбийте първата с останалата захар за около 10 минути, докато получите лека и мека пяна.
Добавете щипка сол към белтъците и ги разбийте до твърди върхове. - Натрошете шоколада с нож и го добавете към пяна с яйчен жълтък леко с шпатула. Добавете също бадемите и деликатно допълнете с разбитите белтъци.
- Изсипете сместа в 20-сантиметрова шарнирна форма, намазана и облицована с пергаментова хартия, изравнете я внимателно и печете за 35 минути във фурната на 180 ° С.
Оставете тортата да се охлади преди да я извадите от формата и я украсете, ако е необходимо, със захар. воал.