Банички с аромат на лимон
Право от Съединените щати, меки тарталети, пълни с лимонов крем, за да се насладите на чаша чай на пара.
Ако от около десет години пирогите от Whoopie са били широко разпространени в Съединените щати, преди това те могат да бъдат открити само в няколко щата, по-специално Пенсилвания и Мейн , които и до днес се борят за достойнствата на своето изобретение.
В Пенсилвания изглежда, че са се родили благодарение на общността на амишите, се казва, че жените са ги подготвили за обедната почивка на съпрузите си и че когато са ги намерили в кошницата си, са били толкова щастливи, че възкликнали Whoooooooopie !!!
Но също така в Мейн от поколения папи, които са яли, дори са обявени от закона за официално сладко на държавата! Тук наистина можете да ги намерите навсякъде, от супермаркети до ресторанти, да не говорим за сладкарници.
И сега стигаме до оригиналната рецепта , две шоколадови питки , подобни на бисквитки по форма, с диаметър 3-7 сантиметра, дебелина няколко милиметра и пълни с крем от ружа . Разбира се, вариантите наистина могат да бъдат безкрайни, можем да намерим пълнеж от тиква, ром, малина, фъстъчено масло, само за да назовем няколко ...
В днешната рецепта питките по този начин придобиват светъл цвят, докато пълнежът се превръща в ароматизирано сирене с лимон: за приготвянето му са посочени точни дози сирене, захар за глазура и лимонов сок, но все пак можете да се чувствате свободни да модифицирайте ги според вашия личен вкус!
- Добив: 7 пайчета с пълна сила
- Приготвяне: 30 минути
- Готвене: 10 минути
Състав
- 100 грама брашно 00
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 25 грама захар
- 40 грама мед
- настъргана лимонова кора
- 40 грама масло
- 1 жълтък
- 40 милилитра мляко
- 1 супена лъжица обикновено кисело мляко
- 150 грама намазваемо сирене
- 50 грама пудра захар
- 1 супена лъжица лимонов сок
Подготовка
- Комбинирайте захар, лимонова кора, омекотено масло в купа и започнете да разбърквате до кремавост.
- Сега включете жълтъка, след това пресятото брашно с маята, редувайки го със сместа от мляко, кисело мляко и мед.
- Вземете тавичка за печене, покрийте я с пергаментова хартия и започнете да оформяте нарките си с помощта на лъжица, която трябва да има кръгла форма и диаметър от 3 до 5 cm. Веднъж във фурната обаче те ще са склонни да се разширяват малко.
- След това печете на 180 градуса за 10 минути.
- И сега сметаната: изсипете крема сиренето, пудрата захар, лимоновия сок в купа и разбъркайте всичко, докато получите кремообразна смес.
- Накрая, точно преди да сервирате, съставете питите с магарета, като вземете два диска наведнъж и поставите лимоновия крем между тях.