Валерианска салата с орехи и султани
Вкусна и детоксикираща салата, която придружава втори курс или се наслаждавайте като лек обяд
Тази цветна салата може да бъде отлично гарнитура към печено телешко или печена сьомга или с добавка на козе сирене може да се яде като лека храна или като апетитно предястие . Обичам го като хранене след упражнения: леко е, но питателно. Цветовете на гроздето от орехи и султана контрастират с ярко зеленото на валериана и придават екзотичен аромат на това ястие. Превръзката със сладко-пикантен вкус се приготвя с екстра върджин зехтин, балсамов оцет, мед и горчица. Тази комбинация от аромати върви много добре с вкуса на валериана.
Всъщност валерианата, известна още като мечтана, е салата с леко сладък вкус, с многобройни хранителни и здравословни свойства и богата на витамини (А, В и С) и минерални соли (фосфор, калий, желязо и магнезий). Освен това има диуретични и пречистващи свойства, което го прави отличен избор за детоксикация при подготовката за лятото. Да не забравяме, че ядките също са много богати на витамини (особено витамин Е), минерални соли и ненаситени мастни киселини. Открийте другите свойства на сушените плодове.
- Добив: 4 (обслужвани 4 души)
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 10 минути
- Кухня: италианска
Съставки
- 150 грама салата от валериана
- 4 супени лъжици ядки пекан
- 3 супени лъжици султани
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- 1 ч.л. мед
- 1 ч.л. дижонска горчица
- 1 щипка сол
Подготовка
- В малка купа пригответе дресинга, като смесите олио, оцет, мед, горчица и сол.
- Измийте добре и подсушете валериана. Този вид салата лесно държи земята, така че ще трябва да се измие няколко пъти. Да оставим настрана.
- В голяма купа сложете салатата, орехите и стафидите (като запазите супена лъжица от всяка от тези съставки настрана за украса) и подправете с приготвения дресинг. Сервирайте веднага.
Можете да гарнирате с козе сирене, нарязано на малки парченца. - Забележка: Изборът на вида орехи е строго личен. Предлагам пекани, типична ядка от Съединените щати с интензивен и маслен вкус, любимите ми. Когато вкусите пекани, ще ги ядете само в бъдеще, гарантирам ви!