DASH диета: рецепти, които да опитате
Някои рецепти, които да бъдат вдъхновени за тези, които спазват DASH диета.
В тире (диетични подходи за спиране хипертония) е диета ниско съдържание на натрий в разглобен в САЩ през 90-те години. Сега той се обезлюдява и в Италия, подобно на други диети, внесени от чужбина (виж диетата на Дюкан). Смята се за една от най-популярните стратегии за намаляване на излишното тегло, както и борба с високото кръвно налягане и подобряване на здравето. Поради тази причина през последните години са създадени многобройни и вкусни рецепти. Предлагаме ви някои.
Някои DASH рецепти
Да започнем с няколко бързи ястия , които включват комбинацията от всички макронутриенти и бързо се приготвят.
Например, можем да се съсредоточим върху салата от лимец и ечемик , бланширана с много малко сол и щипка къри, комбинирана със зелен фасул и тиквички и ивици лимонено печено говеждо месо. Всички да се сервират с карфиол или задушени броколи, облечени с екстра върджин зехтин и балсамов оцет.
Друга много вкусна рецепта: монашеска печена във фолио , с люспи бадеми, резенчета портокал и лимон на легло с картофи. Достатъчно е да подредите тънко нарязаните картофи върху леглото на фолиото, след това мончетата, бадемите и цитрусовите филийки. Облича се с екстра върджин зехтин и бяло вино и се пече в предварително загрята фурна. Съпоставете с патладжани и чушки на скара или други зеленчуци на вкус.
За тези, които обичат месо и са алчни, е възможно да се приготвят пуешки или пилешки рулца , пълнени със зеленчуци и задушени в тиган с бира. Достатъчни са тънки филийки пилешки или пуешки гърди, върху които да вмъкнете спанак или билки, бланширани с малко сол и моркови, нарязани на жулиен, не прекалено тънки, винаги бланширани. Затворете всичко с клечки за зъби. Леко брашно и задушете с лека бира. Накрая добавете екстра върджин зехтин и завършете готвенето. Сервирайте със сотиран артишок и ръжен сандвич.
Друго ястие, считано за оптимално: макаронени изделия от пълнозърнеста храна с чери домати, нарязани на кубчета патладжани и тиквички и грах (както пресни, така и замразени). В тиган с незалепващо покритие леко задушете тиквичките, патладжаните и граха, докато тестените изделия се варят отделно. Оставете пастата al dente, отцедете я и я изсипете в тигана с нарязаните на кубчета зеленчуци: сотирайте с малко олио и пипер на силен огън. Добавете пресните домати, цели или нарязани наполовина и по желание поръсете магданоз. По този начин ние ще приготвим ястие, отговарящо на всички вкусове, дори за всички вегетариански и вегански гости.
Печената треска с чесън и тиквичка също е много популярна . Две филийки треска на глава, вече обезкостени, са достатъчни, поставете ги в тиган с незалепващо покритие или върху чинията на фурната, покрита с хартия за печене, подредена като фолио. Нарежете тиквичките на тънки филийки и ги подредете върху хартията за печене, след това поставете пържолите от треска и подправете със сос от олио, лимон и чесън, накрая затворете с още филийки тиквички. Ако харесвате, можете да добавите чери домати, нарязан лук или чесън, както и поръсване на чесън.
И накрая, рецепта за лек десерт: мус от гръцко кисело мляко със сезонни плодове и тъмни шоколадови люспи. Ако имате гости и не искате да се откажете от десерта, можете да създадете отличен десерт с лъжица, като разбъркате гръцкото кисело мляко със стевия, канела, ванилин, люспи от тъмен шоколад и плодове и поставите всичко в стъклени буркани. , като тези на резерватите. Накрая добавете няколко кубчета пресни плодове и оставете да почиват в хладилника за няколко часа. Гостите ви ще ближат мустаците си.