Предлагаме ви няколко летни рецепти за сорбет, които да си приготвите у дома с натурални съставки и с необичайни комбинации.
Голямата жега на лятото ни подлага на изпитание; необходимостта от хидратиране е силна, от търсенето на още по-голямо освежаване, затова е полезно да помислите за сорбетови рецепти, които да си приготвите у дома.
При толкова високи температури, дори сладоледът, основната храна на лятото, може да бъде по-тежък, отколкото свеж, така че как да рехидратирате с вкус? Интересна и проста алтернатива за приготвяне у дома е сорбет: на половината път между сладолед и гранита, той е свеж и деликатен десерт, с ниско съдържание на мазнини и с приятен плодов вкус, каквото предпочитате.
Следователно по-долу предлагаме рецептите на най-интересните и прости сорбета, които трябва да направите, като също така помнете, че можете да промените рецептата, като изберете плода, който обичате най-много, като обърнете внимание само на пропорциите между плод и захар: теглото на плода трябва да бъде 3 пъти теглото на захарта.
Прочетете също: 10 храни за борба с жегата
3 DIY сорбета рецепти: ананас сорбет
3 DIY сорбета рецепти: ананас сорбетЕто и съставките за приготвяне на сорбет ананас.
- 1 малък ананас
- 2 супени лъжици пресен лимонов сок
- 1 чаша плюс 2 супени лъжици захар
- стръкове мента
Подготовка. Почистете ананаса от неговите кори и туфи, нарежете го на малки парченца и го прехвърлете в блендер заедно с лимоновия сок, докато сместа стане гладка и хомогенна. Добавете захарта и продължете да пасирате, докато се разтвори добре. Изсипете сместа в съд и я поставете във фризера за няколко часа. За да остане мека, тя трябва да се разбърква на всеки 2 часа (за по-суетните можете да изберете да я биете с камшици). Извадете го от фризера поне четвърт час преди сервиране, за да имате мек сорбет в точната точка. Гарнирайте със стръкове мента.
3 DIY сорбета рецепти: варбет сорб
3 DIY сорбета рецепти: варбет сорбСъставки за приготвяне на свеж липов сорбет:
- 1 1/2 чаши захар
- 2 чаши пресен сок от лайм
- ½ чаша глюкозен сироп
- ¾ чаша грубо нарязан босилек
- 2 чаши вода
- 1 супена лъжица ситно настъргана вар
Подготовка. В тенджера комбинирайте захарта, чаша сок от лайм с глюкозния сироп и гответе на среден огън, като бъркате постоянно, докато захарта се разтвори добре (около 2-3 минути). Добавете босилека и гответе още 30 секунди, след което свалете сместа от котлона и я изсипете в купа. Добавете половин чаша остатък от сок от лайм, вода и настъргана кора. Оставете го да се охлади. Прекарайте сместа през много гъсто сито и поставете във фризера. Разбърквайте или пасирайте на всеки 2 часа. Гарнирайте с листа босилек.
3 DIY сорбета рецепти: лимон сорбет и чай (зелен или черен)
Свеж лимон и чай сорбетСъставки за приготвяне на свеж лимонов сорбет и чай:
- 2 чаши вряла вода
- 4 пакетчета чай (черен или зелен, според вашия вкус)
- ¾ чаша захар
- ¾ чаша пресен лимонов сок (около 4 лимона)
- 1 чаша ледена вода
Подготовка. Изсипете врящата вода в купа и оставете чая за около 5 минути и ги извадете. Добавете захарта, като разбърквате, докато се разтвори напълно и изчакайте всичко да се охлади напълно. В този момент добавете лимоновия сок и ледената вода и оставете да почива около 1 час. Изсипете сместа в съд и поставете във фризера. Блендирайте на всеки 2 часа. Гарнирайте с клончета мента или липа.
Прочетете също: 5 води с аромат на детокс