Мадлен без масло и яйца: ето веганският вариант на рецептата на известните бисквити във формата на черупки с произход от Лотарингия, Франция
Дори за десерти, за които изглежда невъзможно да се произведе вкусен вариант без масло и яйца, както за известните френски сладки, лесни манджини , е възможно да направите веган версия и трябва да промените решението си.
Показваме ви това с тази рецепта, за да приготвите мадлените по още по-лек начин и също така подходящи за страдащи от непоносимост към яйца и млечни продукти, както и за вегани.
Вижте заместителите на сладкиши:
- Десерти без яйца: как да го заменим
- Десерти без масло: как да го заменим
- Сладки без захар: как да ги заменим
Мадлен без масло и яйца: съставките
Ето какво трябва да приготвите еквивалент на двадесет madeleines:
- 120 грама брашно 00
- 80 гр. Соево кисело мляко
- 70 мл зехтин екстра върджин
- чаена лъжичка крем от зъбен камък
- 40 грама сироп от агаве
- 1 органичен лимон (всичко за настърганата кора и половината за сока)
- щипка сол
- 50 грама бадеми
Мадлен без масло и яйца: подготовката на рецептата стъпка по стъпка
Първата стъпка при приготвянето на тези вкусни вегански маделини е смесването на соевото кисело мляко със сиропа от агаве, добавяйки щипка сол и олио. Продължете да смесвате съставките, като също комбинирате лимоновата кора и сока, а след това брашното и сметаната от зъбен камък.
Междувременно бадемите могат да се препекат в тиган с незалепващо покритие, който след това да бъде нарязан, за да се получи достатъчно фин прах за добавяне към сместа; разбъркайте, за да стане всичко по-еднородно.
Ето най-добрите : вегански рецепти
В този момент можете да дозирате тестото, за да го поставите вътре в специалните форми за мадлени, като избягвате да ги пълните твърде много, като вземете предвид растежа на сладките. Печете на 230 ° за около 5 минути, след което е необходимо да се понижи температурата до 180 ° продължава да се готви още 5 минути.
Съветвам ви да ги сервирате все още хладки, наистина добри и не казвайте на гостите си, че са направени без маслини и яйца, преди да ги вкусят, ще видите удивлението!
Любопитство : името на тези сладки произлиза от готвача на сладкиша, който за първи път се сети за това, че ги предлага на френския крал Луи XV, Мадлен Полмиер, а популярността им извън Франция се дължи на цитата на писателя Марсел Пруст в книгата „В търсене на изгубено време ".
Ето и други десерти без яйца и масло, които препоръчваме да опитате:
- Торта с кисело мляко без яйца
- шоколадов мус без яйца
- Чийзкейк без яйца: три рецепти, които не трябва да пропускате
- Как да си направите кроасани без яйца
- Торта с гъба без яйца
- Тираму без яйца
- Бриош без масло
- Кифли без масло