Хрупкаво тофу с портокал и джинджифил: нека открием тази страхотна веганска рецепта
Ден след ден, хранене след хранене, вече се научихме как да създаваме различни прости и вкусни вегански рецепти в кухнята, уверени, че дори и най-скептичните, след като ги дегустират, ще променят мнението си относно предполагаемата липса на „апетит“ на ястия, приготвени без съставки. животински произход
Сега предлагаме рецепта с много конкретно тофу, хрупкаво тофу с портокал и джинджифил.
Нека започнем веднага със съставките:
Съставки за приготвяне на хрупкаво тофу с портокал и джинджифил
Ето съставките за 4 души:
- 350 гр. Допълнително твърд тофу
- 1 чаша портокалов сок
- 1/3 чаша царевично нишесте
- ¼ чаша кафява захар
- 1 супена лъжица соев сос
- 1 супена лъжица прясно настърган джинджифил
- 2 смлени скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка портокалова кора
- Екстра върджин зехтин
- 2 коронки грубо нарязани броколи
- 2 шалота
- 1 шепа сусамово семе
- 1 щипка червен пипер
Хрупкава рецепта за тофу с портокал и джинджифил
Ето и подготовката за следване:
- Изстискайте тофу за 10-15 минути, докато загуби по-голямата част от водата.
- Междувременно разтворете чаена лъжичка и половина царевично нишесте, като използвате част от портокаловия сок.
- Използвайте останалия сок, за да създадете емулсия с кафява захар, соев сос, джинджифил , кайма и портокалова кора и сложете всичко да загрее на слаб огън в малка тенджера.
- Доведете бавно до кипене и оставете да се готви за около 15 минути.
В този момент добавете сместа към предварително разтвореното царевично нишесте и разбъркайте, докато сместа е напълно хомогенна.
- Махнете от котлона и оставете настрана.
- Нарежете тофуто на кубчета и го разбъркайте в тиган заедно с частта от царевичния приятел, която не се използва в емулсията.
- Гответе за няколко минути, като покафенее добре от всяка страна до хрупкава и златиста .
- Прехвърлете тофуто върху хартиена кърпа и оставете излишното масло да изсъхне добре.
- Междувременно доведете броколите до кипене, потопете го в тиган със скилидка чесън и супена лъжица зехтин и кафяво за няколко минути, като добавите тофу на половината от готвенето.
Можете да сервирате всичко на легло с аромат на бял ориз с пресен джинджифил, малко шалот, сусамово семе и щипка лют червен пипер.
Други рецепти с тофу
Ето и други рецепти на базата на тофу, които препоръчваме да опитате:
- Пикантно тофу с портокалов сос
- Сотирано тофу с гъби и чесън и джинджифилов сос
- Тофу къри рецепта със зелена ябълка, манго и кашу
- Тофу с маслиново пасте