Ето една необичайна рецепта за люспи кюфтенца, бърза за приготвяне и вкусна като аперитив или предястие, те са подходящи и за вегани.
Кюфтетата лупина са вкусна и здравословна идея за лесно приготвяне на храната с пръст , за да се използва по време на аперитив или като титуляр, идеален за вегетариански гости. Така че ето какво ви е необходимо, за да приготвите кюфтета от лупина и тиквички. Приготвяне 20 минути Готвене 20 минути Общо време 40 минути Сервиране 4 души Калории 267kcal
Съставки
- 120 грама лупин
- 2 средно големи тиквички
- 100 грама перлен ечемик
- кориандър (на прах)
- бадемово брашно
- царевично брашно
- жар на 1 лимон
- трохи от хляб
Инструкции
- Изплакнете обилно ечемика под течаща вода и го сварете в подсолена вода със супена лъжица зехтин за около двадесет минути или както е посочено на опаковката.
- Междувременно можете да продължите с приготвянето на останалите съставки: измийте тиквичките и ги нарежете на малки парчета, като внимавате да премахнете вътрешните семена. Можете да ги поставите в гевгир над купа и да ги изстискате добре, за да освободите растителната вода, която може да съдържа. След това ги сотирайте в незалепващ тиган с накрайник зехтин.
- Обелете лупина и ги добавете към тиквичките и част от сварения и отцеден ечемик (около една трета), за да ги смесите всички заедно .
- Изсипете сместа в голяма купа, в която да добавите шепа царевична царевица , която ще придаде повече консистенция на тестото, и подправете със сол. Ако желаете, можете да добавите и сушен кориандър, по-добре ако е на прах. Смесете с вилица и след това разбъркайте добре всички съставки с ръце, за да се получи тесто, което се манипулира лесно и е меко, но не е воднисто.
- В този момент най-накрая можете да направите кюфтетата : за панирането изсипете малко бадемово брашно в чинийка, добавяйки го към галета и лимонова кора. Леко навлажнете ръцете си и започнете да вземате лъжици от тестото, което ще работите с ръце, за да му придадете формата на топка .
- Намачкайте ги леко и ги прекарайте през панировката, преди да ги поставите в тава, застлана с хартия за печене.
- Накрая кюфтетата от лупина могат да се пекат на 200 ° за около 20 минути, като се внимава да ги завъртите веднъж на половината от готвенето.
Сервирайте горещо и хрупкаво с придружител от различни сосове (къри или хумус или майонеза) или със страна на зелена салата и чери домати или зеленчуци на скара.
Страхотна рецепта, нали? И така, ето и други рецепти, които могат да ви заинтересуват ...
Ето всички наши вегански и вегетариански рецепти за приготвяне на кюфтета:
- Кюфтета от нахут и сусам : съставки и рецепта
- Сурови кюфтета с мохито , вкусен аперитив
- Кюфтета от тиквички , класическата рецепта, зеленчуци и такива без глутен
- Вегетариански кюфтета със сос от домати и босилек : рецепта
- Кюфтета от тиква и пълнозърнести сусам : рецепта
- Кюфтета от леща и гъби със спагети: рецепта
- Фалафел : рецепта и съставки за приготвяне на вегетариански кюфтета
- Кюфтета от тиква и картофи : рецепта и съставки
- Кюфтета от патладжан : вегетарианска рецепта
- Запечени кюфтета от карфиол без яйца : веган рецепта
И ако можем да ви дадем някои други идеи, ето още няколко идеи за рецепти за зеленчуци, сред най-консултираните:
- Печени картофи
- Крокети с картофи
- Домашно приготвено зеленчуково месо
- Зеленчукови ролки