На breadsticks са истински стълб на нашата кулинарна традиция. Тези закуски от Торино са идеални, за да се ползват като прекъсвач на глада или като закуска. Те се правят лесно в домашни условия, обикновени или ароматизирани.
На breadsticks представляват типичен продукт на Торино гастрономия , но сега широко разпространени и обичани в цяла Италия и в чужбина. Името на тази храна също е с торински произход. Всъщност той показва типичния пиемонтен хляб с характерната си удължена форма. Въпреки че често са известни като индустриални продукти, те също могат лесно да се приготвят у дома .
Те могат да имат различни консистенции (по-хрупкави или по-ронливи) и могат да бъдат ароматизирани благодарение на добавянето на аромати, като сусам, риган или кимион .
Те са алтернатива да придружават както основните ястия, така и гарнитурите при липса на хляб . Те са отлични и като закуска за дъвчене по време на аперитиви или по време на предястието като закуска .
Рецепта за приготвяне на галета у дома: бързо и лесно
Класическите хрупкави и вкусни хлябчета тесто за хляб са лесни за приготвяне с прости рецепти. Не е задължително да използвате мая, за да ги приготвите. Предлагаме ви първа бърза рецепта, за да се изпробвате и да си спестите вечеря в последната минута при липса на хляб.
Рецепта за хляб без мая
СЪДЪРЖАНИЯ (за около 15 хлебчета)
- 300 г брашно 0
- 100 г студена вода
- 80 г царевично масло
- 1 чаена лъжичка фина сол
ПОДГОТОВКА:
След като пресеете брашното в голям съд, добавете солта и олиото. Омесете, като постепенно наливате необходимото количество вода. Продължете да омесвате тестото и след това го подредете върху дъска за сладкиши. След като го разделите на малки порции, разточете парчетата с помощта на точилка, като направите дълги и тесни ролки.
След като това е направено, намажете ги с повърхността с малко олио. В този момент остава само да ги подредите върху лист за печене, покрит с хартия за печене.
Изпечете ги в предварително загрята фурна на 180 градуса и ги оставете да се готвят около 30 минути. Ще откриете, че всъщност са готови, когато придобият приятен златист цвят на повърхността.
След това можете да ги сервирате все още ароматни. За да запазите хлебните къщи, за предпочитане е да ги съхранявате в хартиени пликове при стайна температура. Те могат да запазят аромата си до 2-3 дни след приготвянето.
Хлебни пръчици: тези хрупкави хлябчета тесто за хляб могат да се приготвят бързо у дома, без да се използват мая.Рецепта за хляб с майна мая
Други видове рецепти включват използването на майчината мая. Ето един пример.
СЪСТАВКИ:
- 300 г мая не е освежена
- 70 г брашно 00
- 70 г брашно от смлян грис
- 40 g вода при стайна температура
- 40 г зехтин екстра върджин
- 2 чаени лъжици сол
ПОДГОТОВКА:
Добавете двата вида брашно, разбъркайте ги и ги подредете на купчина върху сладкарска дъска. След като направите централен отвор, разбийте майчината мая, изсипете водата и започнете да месят. Преди да накарате тестото да поеме цялото брашно, добавете солта и олиото.
Продължете да работите с тестото, докато получите гладко и компактно тесто. В този момент разточете тестото и го нарежете на ленти с широчина 1 см. Присъединете към чифт ленти заедно, за да създадете изтъкан ефект.
След като цялото тесто е използвано при тази процедура, подредете хлябовете върху хартия за печене, покрита с хартия за печене.
Намажете ги с малко олио и ги изпечете на 180 градуса за около 20-30 минути. Следвайте готвенето и проверете покафеняването на повърхността, преди да ги отстраните.
Рецепта за суши хляб пръчици
Много вкусна алтернатива на вкуса на тези ръчно изработени продукти е добавянето на подправки към тестото. По този начин ще бъде възможно да се получат ароматизирани галета.
Интересен избор включва добавянето на сусамово семе (бяло или черно).
Хлебни пръчици: те могат да се приготвят в ароматизирана версия чрез добавяне на подправки като сусамово семе.СЪСТАВКИ:
- 250 г брашно
- 1/2 пръчица бирена мая
- 25 мл зехтин екстра върджин
- 150 мл вода
- 25 г сусамови семена
- Сол на вкус
ПОДГОТОВКА:
В голяма купа комбинирайте брашното и натрошената мая или разтворени в малко топла вода. Добавете масло, вода, сол и сусамово семе, като работите тестото с ръце, докато сместа е гъста и хомогенна. Когато тестото не е прекалено лепкаво, оставете да втаса, като го покриете с кърпа и го оставите да почива в изключена фурна.
След фазата на изпичане я прехвърлете в сладкарска дъска с малко брашно, за да не залепне върху работната повърхност. За да приготвите галета, омесете отново тестото и го разточете с точилка.
С помощта на набрашнен нож изрежете дълги ленти, от които да направите хляба да се пече. След като са готови, подредете ги върху тава за печене с пергаментова хартия, оставяйки правилното разстояние между единия и другия.
Печете ги в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути. Сервирайте ги все още горещи и ароматни, като евентуално ги съхранявайте в хартиена торбичка или в калаен съд.
Други рецепти, които може да ви заинтересуват:
- Как да приготвите галета у дома и как да го използвате в много рецепти
- Рецептата за бисквити с кисела тесто, които да си приготвите у дома
- Бяло брашно: има ли алтернативи?