За лека кухня, без добавени мазнини и подправки, естествените камъни са идеални за гарантиране на здравословно готвене на храна. Нека открием характеристиките на камъка лава .
Камъкът от лава е особен естествен камък тъмен. По-точно, това е ефузивна скала с вулканичен произход . Произхожда от освобождаването на магма от вулкани.
Тази разтопена скала при контакт с въздуха се втвърдява отново след охлаждане. В Италия добиването на този вид камък е концентрирано в две основни типично вулканични области като Етна и Везувий. Чиния, направена с този материал, е подходяща за готвене на различни видове храна, особено на барбекюто и във фурната.
Не бива обаче да се бърка със сапунен камък , който като цяло показва характерния му тъмнозелен цвят. Последното, за разлика от лавата, ви позволява да готвите храна в пряк контакт с чинията. Освен това камъкът от тип лава е по-порест и има тенденция да се продава на големи, често груби парчета.
Можете да предпочитате използването на сапунен камък за някои видове храни и лаван камък за други.
И двата естествени камъка са подходящи за диетична кухня, която не включва добавянето на мазнини или други подправки. Те обаче имат недостатъка от намалената управляемост и значителната крехкост.
Лава камък за готвене
Свойствата на този естествен камък го правят подходящ за готвене на различни видове храни. Всъщност може да се използва както поставен на директен огън, така и около 20 минути след излагане на топлина. Благодарение на своя материал от лава, този камък поддържа високата температура, преди да остави топлината да се разсейва.
Готвенето на този естествен камък не включва отделянето на токсични вещества. Така приготвената храна е по-здравословна и не се очаква контакт с дим.
Този вид готвене се извършва чрез равномерно поглъщане на топлина. По този начин хранителните принципи на храната се запазват. Използвайки чинии и тигани, направени с този материал, можете също да избегнете или намалите употребата на подправки.
За почистване на тези инструменти е за предпочитане да се избягват резки промени в температурата и използването на почистващи препарати . Първата операция по почистване трябва да се извърши с помощта на малко допълнително девствено зехтин, с което да се намаже табелата.
За последваща поддръжка просто използвайте вода и метална гъба. Разрешено е да се използва оцет, докато трябва да се избягват други видове сапуни или почистващи препарати, защото те биха се абсорбирали от лава.
Лав камък за барбекюто
Този естествен камък е много популярен и се използва при готвене на барбекю . Тя ви позволява да приготвяте ястия, като освобождавате топлината бавно и постепенно. Обикновено тази плоча от материал от лава е разположена между горелките и скарата.
Лав камък: той се използва широко за барбекюта.Следователно храната не влиза в пряк контакт с чинията. Благодарение на характеристиките на този материал от вулканичен произход, по време на готвене могат да бъдат достигнати дори 600 градуса температура. С готвене на барбекю можете да приготвите месни и рибни ястия, но и зеленчуци.
Във всеки случай е за предпочитане да се избягва използването на подправки, които биха се абсорбирали от чинията.
Камък от лава за пица
Този специален камък от вулканичен произход също намира възможности за приложение при готвене на пица. За да използвате чинията за тази цел, просто я поставете във фурната, докато тя все още е изключена. След като фурната е включена и температурата на готвене е установена, чинията се използва като основа за пица или за печене на други печива.
По този начин имате възможност да приготвяте хляб, пица и други храни у дома, на които това осигурява равномерно готвене. Освен това, като не отделяме токсични вещества, ние се храним здравословно.
Когато чинията се използва за различни видове храни, препоръчително е да я почиствате, докато е още гореща. Просто разтрийте повърхността с половин лимон .
Лав камък: чинията, направена с този материал, е подходяща и за готвене на пица, хляб и други печива.Лав камък, направен за измерване
Преди да започнете в закупуването на плочи, направени с лава материал, е препоръчително да се обмисли мерките. Всъщност е необходимо внимателно да се оценят размерите на моделите спрямо мястото, където да се поставят. Независимо дали са печки, барбекюта или други, те трябва да могат да побират камъка.
Цени на лав камък
Една каменна плоча за кухненска фурна средно около 35 евро Цените са по-високи при закупуване на решетка, която да използвате за газовото барбекю. В този случай можете да похарчите над 100 евро.
Очевидно цените варират в зависимост от търсеното качество и размер.
Ето и три килограмова торба.
А сега комплект за пица с тиган и лопата.
И накрая двоен правоъгълен тиган с лаван камък, гладък и решетен незалепващ.
Други съвети
Може би може да се интересувате и от:
- Соларното барбекю, което може да се използва и през нощта
- Как да си направите вегетарианско барбекю
- Барбекю: опасни храни за кучета и котки
- Пица с кисела тесто: рецепта и съставки