В ръководството за бране на гъби за начинаещи и не: това, което трябва да знаете, за да практикуват тази дейност отговорно и без риск за здравето.
С идването на есента едно от най-релаксиращите и вълнуващи дейности, на които можете да се посветите от време на време, е брането на гъби. По-голямата част от времето се превръща в прекрасна възможност да прекарате един ден на открито и да се насладите на контакт с природата в един от най-предизвикателните периоди на годината за цветове и аромати.
За да извършите тази дейност правилно, е полезно кратко ръководство за бране на гъби. По-специално, новодошлите ще го намерят за полезен.
Независимо дали живеете в хълмисти райони, в откритата природа, в града или в планината, достигането до залесена местност, подходяща за лов на гъби, вече не е трудна задача и не е нужно да сте експерт „гъбар“, за да опитате ръката си в тази малка мисия.
Със сигурност трябва да имате подходящо оборудване , да вземете минималните предпазни мерки, за да прекарате няколко часа в гората при пълна безопасност и най-вече да знаете и да спазвате законите, които регулират брането на гъби, за да запазите равновесието на горската екосистема .
Правилата, които трябва да знаете за брането на гъби
Закони, които през последните години се наложиха поради увеличаването на броя на "безскрупулни" или неопитни колекционери, които със своя лош граждански усет и почти отсъстващ микологичен препарат, преследват в планините невероятно количество гъби (много от които неядливи).
Всъщност гъбичките са незаменими за баланса на тяхната екосистема, тъй като помагат на растенията да усвояват хранителните вещества, присъстващи в почвата, следователно да се укрепват. По този начин растението произвежда повече кислород и консумира по-голямо количество въглероден диоксид, като по този начин допринася за намаляване на парниковия ефект.
Те също са в състояние да унищожат голяма част от растителния материал, който се установява на земята, благоприятствайки обновяването на дърветата и растежа на нови разсад. И двете годни за консумация гъби представляват много ценен природен ресурс, който трябва да бъде уважаван и защитен.
Законът от 1993 г., прилаган от всички италиански региони, е роден с тази цел: да се регулира събирането на гъби, за да се запази присъствието им на цялата национална територия. Оттогава тези, които се занимават с изследвания и бране на гъби, трябва да знаят, че:
- има количествено ограничение за ежедневното събиране на гъбички, равно на 3 кг тегло на човек
- събирането на все още затворени яйцеклетки е забранено
- използването на гребла или куки е забранено
- събраните гъби трябва да се транспортират в твърди и вентилирани контейнери. Използването на найлонови торбички за транспорт не позволява разпространението на гъбични спори
- гъбите не трябва никога да се режат в основата, което ги прави неузнаваеми
- е забранено да се умишлено увреждане на гъби, които няма да бъдат събрани за домашна консумация или продажба
- в почти всички италиански региони е необходимо да се получи платено разрешение с променлива продължителност, което ограничава активността на бране на гъби според променливи критерии в рамките на отделните териториални райони
- нарушението на едно от тези правила се наказва с високи глоби и конфискация на всички събрани гъби
Поради всички тези причини, преди да планирате разходка в гората в търсене на гъби, е препоръчително да се информирате подробно за правилата, които са в сила в избраното място.
Бране на гъби: няколко практични съвета
Но нека да преминем към практическите съвети, които трябва да бъдат приети, преди да се изправите пред един ден в гората. Не забравяйте, че природата никога не трябва да се подценява, тъй като опасността и опасността винаги са зад ъгъла, особено ако не сте „експерти“ или чести посетители на гората. Следователно е подходящо:
- Изберете места, които не са твърде недостъпни или изолирани.
- Винаги оставяйте в компанията на приятел или член на семейството.
- Уверете се, че сте в оптимално физическо и психическо състояние.
- Изберете удобни , многопластови и за предпочитане неутрални цветни дрехи , за да не плашите дивите животни. Противно на общоприетото схващане, гумираните платнени ботуши, якета или дъждобрани не са подходящи за разходки из гората, тъй като увреждат изпотяването на кожата. За да се справите с внезапен излив, е по-добре да носите дъждобран и шапка в раница, може би със смяна на чорапи и сухи дрехи, които да носите в случай на нужда. Идеалната обувка за скитане в гората е лека кожена обувка , високо над глезена, която може да ни предпази от ухапвания от насекоми, метежи, влажност и неприятни срещи със змии и усойници.
- Никога не използвайте чадъри в гората: в случай на гръмотевична буря те биха привлекли светкавици!
- Носете мобилен телефон.
Бране на гъби: аксесоари
Два основни аксесоара за бране на гъби са:
- А кошница ракита , малка по размер, с доста високи стени и оборудвани с надежден и удобна ръкохватка.
- А нож подходящ за бране на гъби, за да бъдат закупени в прибори за хранене, или специализираните магазини. Въпросният обект често е оборудван с конкретно острие и четка за краткото почистване на прясно набраната гъба. Избягвайте да влизате в гората с кухненски ножове, които освен че са опасни за вашата безопасност, са забранени от закона.
Освен практическите съвети как да се изправим на ден в гората, търсейки гъби, най-важното е, разбира се, да можеш да разпознаеш отровни гъби . Токсините, съдържащи се в неядливите сортове, всъщност могат да имат пагубно въздействие върху организма, да предизвикат интоксикации и много бурни алергични реакции, а в най-сериозните случаи дори да предизвикат смърт.
Всъщност всяка година италианските новини трябва да записват десетки и десетки смъртни случаи от поглъщането на отровни гъби. Смъртта неизменно причинена от неблагоразумието и ниското ниво на познание на тези, които ги събират.
Бране на гъби: пазете се от отровни
- Първото правило, което трябва да се приеме при съмнение относно събраните сортове, е да отделят подозрителните гъби от ядливите, така че спорите на първите да не замърсяват останалите гъби. За съжаление много „добри“ видове имат „лоши“ двойници, които могат да объркат неопитния ловец на гъби.
- Никога не берете гъби, когато са твърде малки или все още са затворени. Освен че е забранен от закона, това е най-добрият начин да се натъкнете на неядливи видове.
- Във всеки случай гъбите трябва да се варят поне 30-45 минути, което в повечето случаи неутрализира повечето от токсините.
- За да сте винаги сигурни в това, което носите вкъщи, добре е гъбите да бъдат проверени от инспекторите на службата за микрологично разпознаване във всички италиански Asl . Услугата е безплатна и отворена за всички италиански граждани и е единствената, която може да гарантира безопасността на това, което ще поставим в чинията ...
Един последен важен съвет към читателите на Tuttogreen, които също като нас обичат селските традиции и народната мъдрост. Най-доброто време за търсене на гъби може да бъде този, предложен от фазите на Луната .
Стара поговорка гласи: с нарастваща луна, лоша кошница, с намаляваща луна, изобилна кошница. Ще погледнем към небето ...
Някои полезни книги и продукти за бране на гъби: