На касиса е мощно противовъзпалително, антиоксидант и природен антихистамин, използвани от древни времена за своите полезни свойства. Нека да опознаем по-добре това растение и неговите многобройни хранителни, терапевтични и козметични приложения.
В касис - общото име Ribes Nigrum - е храст роден в планинските райони на Евразия, сега широко в цяла Европа. Нейните безпогрешни оцветени плодове (които го отличават от френско грозде) са основната съставка на известния Касис, френско ликьор ценени в цял свят.
Открийте и други плодове и плодове:
- Червено френско грозде : ползи, употреби и рецепти
- Плодове , свойства и употреба
- Червена боровинка , свойства, рецепти и употреба
- Боровинка : ползи, употреби и рецепти
- Ягоди , добродетели и употреби и рецепти
- Горски ягоди , какви свойства и използва
- Малини , свойства и употреба
- Къпина , добродетели, ползи и рецепти
- Цариградско грозде
Според някои учени терминът "касис" произлиза от арабската дума "ribas", името на разнообразие от ливански ревен , което маврите са намерили много подобно по мирис и вкус на черното касис, благоприятстващо разпространението му от Испания в останалата част на Европа.
В действителност сегашният му вкус и аромат е резултат от дълъг подбор , който значително подобри истинския вкус на растението в дивата природа.
Растение от касис
Черното френско грозде принадлежи към семейство гросови . Растението касис има храстови навик и може лесно да достигне два метра височина. Клоните са листни, кората червеникава при младите екземпляри, по-тъмна при възрастните.
Листата са големи с хубава ярко зелена, богата на жълтеникави жлези, които издават характерна миризма. През пролетта растението дава малки зелени и бели цветя, които в края на лятото (края на август, началото на септември) отстъпват на кълбовидните черни плодове .
Цветът на плодовете от касис е може би най-очевидната отличителна черта в сравнение с тези, произведени от червената касис.
В действителност плодовете на касис са много по-вкусни и по-ароматни, благодарение и на съдържащите се в тях етерични масла .
Свойство на касис
Полезните свойства на касиса са известни от древни времена и присъстват в различни части на растението, включително издънки и корени . Най-използваните части - тъй като са богати на витамини, флавоноиди и киселини - са пъпките, листата и плодовете.
В допълнение към употребата на храни, той се използва за високо съдържание на:
- гликозиди, флавоноиди и етерични масла, съдържащи се по-специално в пъпките и за които е известно, че стимулират производството на кортизол от надбъбречните жлези; те имат противовъзпалително и антихистаминово действие както на кожно, така и на дихателно ниво.
- присъстващите в листата полифеноли и тритерпени имат много силни пречистващи и диуретични свойства.
- витамини С и D
- лимонена киселина
- ябълчена киселина
- минерални соли: микроелементи
- полиненаситени киселини
- флавоноиди
- антоцианини, много полезни за тяхното стягащо , освежаващо и вазозащитно действие.
Освен това екстрактът от пъпките на касис също е ефективен за стимулиране на имунната система и предотвратяване на грипни заболявания. В тинктурата майка получен от притискането на пресни листа е показан да се оттича и детоксикация на организма.
Тук, обобщено, таблицата с хранителните стойности, отнасящи се до 100 грама френско грозде:
- Вода 77,4 g
- Въглехидрати 6,6 g
- Захари 6,6 g
- Протеин 0.9 g
- Следи от мазнини
- Холестерол 0 g
- Фибри 3.6 g
- Натрий 3 mg
- Калий 370 mg
- Витамин В1 0,03 мг
- Желязо 1.30 mg
- Витамин В2 0,06 mg
- Калций 60 mg
- Витамин B3 0,3 mg
- Фосфор 43 mg
- Витамин А 17 µg
- Витамин С 200 mg
Терапевтична и козметична употреба на касис
Екстрактът от пъпка на касис намира терапевтично приложение особено при лечение на възпалителни състояния от различен произход (възпалено гърло, бронхит, настинки, преходни фебрилни състояния), алергии, астма, най-често срещаните грипни синдроми, конюнктивит и много форми на дерматит.
Също така благодарение на кортизола, касисът може да помогне в борбата с болки в мускулите на ставите и ревматизъм .
Знаете ли, че? Естествен кортизон, всички алтернативи, открити в природата
Екстрактът от листата, от друга страна, има специфично билково и фитотерапевтично приложение за приготвяне на инфузии, майчини тинктури, отвари и билкови чайове, полезни за пречистване на организма от пикочна киселина и за понижаване нивата на лошия холестерол в кръвта.
Плодовото производно - годно за консумация под формата на сокове или настойки - е може би най-подходящото за борба с повечето заболявания, свързани с чупливостта на капилярите и розацеята .
В козметиката маслото, получено от семената на плодове от касис, се използва широко при формулирането на хидратиращи и еластични кремове и в козметични процедури против стареене , тъй като е богато на витамин С, Омега 3, Омега 6 и други полиненаситени мастни киселини, които помагат за защита на клетките от действието на свободните радикали.
Кои са естествените лекарства за алергии?
Противопоказания за касис
Въпреки че е пълен с полезни свойства и значителни активни съставки за лечебни цели, приемът на екстракти от касис трябва да бъде последван от вашия доверен лекар, за да се избегнат появата на явления на свръхчувствителност или други нежелани странични ефекти, дори сериозни.
Прекомерният прием на производни на това растение може да причини повишаване на кръвното налягане, индуцирано от кортизол, което също ускорява метаболизма. Не е изненадващо, че кортизолът се нарича още „хормон на стреса“.
Поради тази причина използването му не се препоръчва за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, бъбречни заболявания, нервни патологии, хипертония и тези, които приемат антикоагуланти.
Опитайте ... Цветната диета, когато плодовете и зеленчуците се втвърдяват според цветовете си
Рецепти с касис: готвене в пълно здраве
В допълнение към различните приложения в естествената медицина и фитотерапията , плодовете от касис се оценяват и в кухнята и се използват за приготвяне на сладкиши, компоти, конфитюри, конфитюри, пудинги, центрофугиране, пудинги, сокове и желета. По-специално, плодовете от касис са идеални за приготвяне на вкусни конфитюри с богат вкус и несъмнен аромат.
Съставките за приготвяне на сладко от касис са:
- 1 кг плодове от касис
- 300 грама кафява захар
- 1 ябълка, нарязана на филийки
За приготвянето можете да следвате класическата процедура на другите домашни конфитюри, имащи предвидливост, за да обработите добре измитите плодове в зеленчукова мелница, за да смачкате семената вътре в тях.
Перфектно за гарниране на торти, пайове или за обогатяване на закуска, домашно приготвеното сладко от касис е естествен концентрат на сладост и жизненост.
Прочетете също:
- Омега 6: ползи и храни, които го съдържат
- Естествен аналгетик, ето най-добрите лекарства
- Супер плодови сокове: най-питателните