Свойствата на акациевия мед са комбинация от класическите качества на меда и по-малко известните ползи от акация; нека да видим какви са тези свойства и препоръчителните приложения на акациевия мед.
Акациев мед: откъде идва
В мед акация произхожда от акация pseudoacacia, mimosacee растение, принадлежащо към семейството, а това е и името на мед акация . Именно от цветята му, когато се опрашват от пчели, се получава този вид мед с неясно флорален аромат и сладък вкус.
Това е едноцветен мед, видът, който се получава при поставяне на кошерите в район, където растат много растения от същия вид, за да се гарантира, че пчелите опрашват особено тези. Напротив, медът от диви цветя е резултат от кошери, открити в район с различни сортове, в който не преобладава нито един вид.
Произвежда се в цяла Италия, с преобладаване на предалпийската дъга. Цъфтежът, който се случва само през май, може да бъде осуетено от дъждовете, така че в някои години след много дъждовната пролет реколтата от мед е компрометирана и цената му се е повишила.
Акациев мед: цвят, текстура и аромат
Винаги е много светъл на цвят, което също гарантира неговата чистота. Понякога варира от сламеножълт до кехлибарен и има характеристиката практически никога да не кристализира , така че винаги има течна и сиропирана консистенция.
Ароматът му е флорален и деликатен, а вкусът му е доста сладък, но деликатен, така че се поддава добре на студени препарати, тъй като не покрива останалите вкусове.
Не съдържа глутен, така че е идеален за целиакия.
Акациев мед: хранителни стойности
Той е много смилаем и може да се консумира и от диабетици, поради ниското му съдържание на сложни захари и висок процент на фруктоза , която не трябва да се метаболизира с помощта на инсулин. И той е, подобно на различните видове мед, също много калоричен (100 g осигуряват 300 Kcal).
- захари : съдържа главно декстроза (35%) и фруктоза (40%), както и малък процент захароза
- минерални соли : сред тях е богата на калий, флуор, калций, натрий и фосфор
- витамини : много витамини, включително B2, B3, B5 и B6, C и J, в допълнение към фолата
- аминокиселини : по-специално аспарагинова киселина и глутаминова киселина, както и глицин, лизин, изолевцин, пролин, цистин, левцин , аланин, аргинин, триптофани и тирозин.
Можете също да намерите акациев мед онлайн:
Свойствата на акациевия мед
Акациевият мед може да се счита за естествен енергетик, както и като отличен тоник с висока усвояемост и естествена алтернатива на захарта .
Всъщност е много енергизиращ и смилаем, което го прави перфектна храна за спортисти и ученици.
Съвет : разберете как да направите сладкиши без захар и как да ги замените
Представлява полезно природно лекарство и при възпалено гърло , както и с лаксативно действие и детоксикиращ ефект за черния дроб.
Той може също да противодейства на стомашната киселина и представлява естествен подсладител, който според някои педиатри може да се приема и от деца на възраст под една година.
За мед:
- Пчелен восък : свойства и ползи за здравето
- Пчелно млечице : ползи и свойства
- как да се грижим за лицето с мед
- Как да отглеждаме пчели в града
Акациевият мед кара ли ви да отслабвате?
Сам по себе си този мед не ви кара да отслабвате, но има диета, наречена „медена диета“, създадена от д-р Майк Макин, тъй като вечер се поглъщат 2 чаени лъжички чист мед преди лягане и защото само това се използва като подсладител.
Режимът предвижда да се елиминират хлябът, тестените изделия и въглехидратите като цяло, напитките и сладките, с изключение на тези с мед, докато можете да ядете толкова протеини, колкото искате.
Обикновените захари в края на деня ще насърчат съня и нощното отделяне на хормони и ще регулират метаболизма, изгаряйки до 1 кг седмично.
Рецептата с акациев мед
Ефективно средство за изчистване на дихателните пътища от храчки и за преодоляване на пристъпите на астма е медът с борови пъпки . Започва от акациевата медова основа, за да я обогати с балсамовото действие на пъпките от бял бор.
Предприеме:
- 500 гр. Пъпки от бял бор
- 600 гр мед от акация
- 1,5 л вода
Подготовка:
- Варете пъпките във вода поне час, а ако е на слаб огън, дори час и половина.
- Филтрирайте отварата и изсипете в тенджера, където също добавяте меда.
- Варете отново, докато сместа стане сиропирана и плътна.
Ако имате запушени дихателни пътища, 1-2 супени лъжици вечер ще ви помогнат да изчистите носа си и да дишате по-добре.
Може да ви харесат и тези рецепти за мед:
- Крем от рикота с яйце и мед
- Диетични зърнени барове
- Пълнозърнести медени бисквити
- Меден бриош
- Печени зеленчуци с мед
Подсладители алтернативи на захарта
- Цяла тръстикова захар
- Пчелен мед
- Ечемичен малц
- Ябълков сироп
- Гроздов сок
- Меласа
- Амасаке
- Стевия
- Сироп от агаве или сладък мед
- Манука мед
- Оризов мед или оризов сироп
- Panela или piloncillo