В канелата е подправка с уникален вкус, който се поддава на различни цели и който се слави с някои интересни терапевтични свойства. Нека да разберем повече за неговите ползи и противопоказания в това ръководство.
Откъде идва канелата
Канелата идва от Азия, както повечето подправки . По-специално, той е роден на остров Цейлон , основният остров, разположен край индийския субконтинент.
Получава се от клоните и дървесните части на лаврово растение, наречено канела зейланикун. Тези части, които се изсушават и след това се почистват, за да се елиминира кората. Ядливата част е най-вътрешната.
Канелата може да се намери на пазара като пръчици или на прах , т.е. изсушената част, подложена на смилане. В допълнение към класическото си използване в готвенето като съставка на солени и сладки ястия, канелата има и лечебни свойства. Поради тази причина може да се използва като лечебно средство.
Свойствата на канелата
Той е антисептичен , бактерициден и дезинфекциращ . И е особено подходящ за борба със заболявания на устната кухина и дихателните пътища , следователно полезен в случай на настинки, но също така и срещу халитоза .
Освен това, според по-скорошни изследвания, би било полезно да се борим и с кандида албиканс и ешерихия коли .
Освен това е естествен дезинфектант при рани и ожулвания. Всъщност е възможно директно да се нанесе малко канела на прах върху засегнатите точки.
Може да се използва и под формата на етерично масло, получено от дестилацията на мацерата на кората в морска вода.
Открийте свойствата на тези други подправки:
- индийско орехче
- Пименто
- Джинджифил
- Къри
Други изследвания, проведени наскоро върху свойствата на канелата, признават тази подправка като важна роля в контрола на нивото на кръвната захар . По-специално, канелата понижава кръвната захар при диабет тип 2, който не изисква прилагането на инсулин.
Проучването подчертава и намаляването на хипертонията и телесното тегло. Последното е следствие от чувството за ситост, което дава подправката.
Хранителният принос се дава от доброто присъствие на витамини С , Е, К и витамини от група В, минерални соли като магнезий , калций, желязо, калий, фосфор, селен и цинк.
Следователно е отлична идея да добавите малко канела, без да преувеличавате, към ястията, които консумираме ежедневно, освен ароматизира, помага за храносмилането и е полезно за здравето, особено за тези с наднормено тегло и с риск от диабет и тези, които вече са диабетици. .
Канела в кухнята
В естественото готвене често се свързва със сладки вкусове като мед, шоколад и се използва както за сладкиши, така и за сладолед и бонбони.
Харесваме го и като допълнителен щрих към кафето . Не е изненадващо, че в някои страни, като Португалия, кафето се сервира с пръчка канела. Но и като подправка за придаване на този безпогрешен вкус на домашните коледни бисквитки .
... И в напитки!
Съществуват и напитки на основата на канела като грог , които могат да се приготвят чрез смесване на 60 мл тъмен ром , 1 супена лъжица сок от лайм , 1 супена лъжица кафява захар и 1 пръчка в чаша (120 мл) вряща вода. на канела .
Въпреки че мнозина са склонни да се справят без нея, друга класическа напитка, която не може без канела (на пръчици), е сангрия .
Противопоказания с канела
Когато говорим за противопоказания, ние се позоваваме изключително на ситуации на прекомерна консумация, а не на обикновена консумация. След прекомерни дозировки понякога се съобщава за ситуации на дразнене на кожата , с появата на уртикария.
Освен това не се препоръчва употребата по време на бременност поради страх, че може да навреди на плода.
И накрая, трябва да се имат предвид всички взаимодействия, които канелата може да има с някои нестероидни противовъзпалителни лекарства.
Продукти и прозрения за подправките
Ако харесвате свойствата и вкуса на тази подправка, може да се интересувате от тези предложения, намерени онлайн:
Други подправки
Ако искате да знаете други подправки и техните предимства и употреба, ето нашите картички, пълни с информация, рецепти и любопитни неща:
- Звезден анасон : антибактериален и противовъзпалителен.
- Зелен анасон : лекува чревни разстройства.
- Анато : хранителен оцветител.
- Кардамон: храносмилателен, тонизиращ и антиациден.
- Шафран : подобрява еластичността на кожата.
- Карамфил : антиоксидант, аналгетик и противовъзпалително.
- Кориандър : фунгициден и антибактериален, намалява подуването на червата.
- Cubebe : за храносмилане, антиоксидант и афродизиак.
- Кимион : Лекува много заболявания.
- Черен кимион : успокояващо и храносмилателно, при менструални нарушения.
- Кимион : действа върху дихателната система и различни храносмилателни процеси.
- Carum ajowan или Radhuni : облекчава артрита.
- Куркума : за отслабване, противоракови.
- Къри: Помага на диабет и сърдечни заболявания.
- Хвойна : противогъбично, антиоксидантно и стимулира диурезата.
- Индийско орехче: афродизиак.
- Мейс : срещу стрес, депресия и тревожност.
- Червен пипер : срещу ревматизъм и косопад.
- Черен пипер : за акне, целулит и грижа за кожата.
- Розов пипер : обезболяващо средство и естествен инсектицид.
- Дълъг пипер : вазодилататор, бори се с астма.
- Съчуански пипер : спазмолитично и болкоуспокояващо.
- Чили : защитава сърдечно-кръвоносната и противотуморната система.
- Пименто или пипер от карамфил : против охлаждане, обезболяващо, антисептично и антибактериално.
- Шафран : противовъзпалително, подпомага храносмилането и антидепресант.