Студен чай от хибискус и каша от баобаб
Позволете си да се изумите от интензивния цвят и неповторим вкус на тези напитки от тропически произход, които имат безброй полезни свойства
През лятото искаме готини напитки, утоляващи жаждата. От студената инфузия на ярко оцветените венчелистчета на цветето на хибискус (известен още като каркаде или бисап) се получава освежаващ и леко кисел чай, с безпогрешен интензивен червен цвят. Обикновено се яде на студено или замразено дори като popsicle. Не съдържа кофеин, така че не е вълнуващо, може да се пие по всяко време на деня. Ако искате нещо наистина вкусно, можете да го добавите към своето prosecco , ще имате ароматна, цветна и неустоима напитка!
L ' Hibiscus е родом от тропическа Африка, много се култивира днес в Судан, Сенегал и дори Тайланд. Пристига в Италия през 18 век благодарение на различните колониални империи от онова време. Приготвянето е много просто и изисква само няколко часа мацерация. Можете да накиснете цветята на хибискус предната вечер и чаят ви ще бъде готов на следващата сутрин. Наличието на кисел вкус изисква добавяне на захар , количеството е лично. Ако предпочитате изцяло натурален, нискокалоричен подсладител, предлагам стевия, обикновено пропорцията е 10 g захар = 1 g стевия.
Тази вкусна напитка е много богата на витамин С - съдържа два пъти повече от портокал - органични киселини, които придават диуретични, антисептични, антихипертензивни и слабо слабителни свойства. Освен това е богат на флавоноиди, така че има мощно вазопротективно действие.
Друга отлична лятна напитка , която приготвям, е баобабната каша (известна още като купуване), която също може да се консумира заедно с чай от хибискус (пропорция 2/3 баобаб, 1/3 хибискус). Всички със сигурност знаем най-старото и най-голямо дърво в Африка, наричано още дървото на живота . Но може би не знаем, че от плодовете (подобни на кокосови орехи, но богати на семена) получавате каша с безброй полезни свойства. Месото на плода, когато узрее, се дехидратира напълно и е много богато на хранителни вещества. Той е много мощен антиоксидант, богат на витамин С, той помага за балансиране на чревната флора, тъй като съдържа пробиотици и е отличен стимулант и енергизатор, подходящ за спортисти, тъй като съдържа многобройни незаменими аминокиселини. За да приготвите вкусна напитка, препоръчвам да оставите дехидратираната каша да се накисва във вода за около 8 часа. След това е необходимо да се премине през сито, за да се отстранят семената. Ще получите гъст, кремообразен и ароматен сок . Препоръчвам да добавите малко захар, ванилин и супена лъжица мляко на прах, за да подсладите леко киселия вкус на баобаба. Има по-бърза версия, която е да се купи баобаб на прах. Лесно можете да го намерите в магазините за био храни. Пропорцията е 200 мл вода и 20-25 г прах.
- Добив: Обслужвани са 6 души
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 10 минути
Състав
- 50 грама цветя на хибискус
- 1000 милилитра обикновена вода
- 4 супени лъжици гранулирана захар
- 500 грама баобаб
- 500 милилитра обикновена вода
- 2 супени лъжици гранулирана захар
- 1 супена лъжица мляко на прах
- 1 пакетче ванилова захар около 7 g
Подготовка
- Karkadè В голям стъклен или керамичен съд накиснете цветята на хибискус във вода. Покрийте и оставете да почине 6 часа при стайна температура.
Филтрирайте, подсладете и охладете в хладилника. Сервирайте студено. - Баобаб. В стъклена или керамична купа накиснете каша от баобаб във вода. Покрийте и оставете да почине за 6 часа.
Пресейте с гевгир, за да премахнете семената. Добавете захарта, млякото на прах и ваниловата захар. Поставете в хладилника и сервирайте на студено.