Пикантни вегетариански кюфтета със сос от кисело мляко
Печени вегетариански кюфтета. Зеленчуци, къри и лют червен пипер, със сос от кисело мляко. За леко предястие или втори курс, малко екзотично и много вкусно
Отлично като предястие или като леко основно ястие, днес готвим вегетариански кюфтета. Има много рецепти, но ние сме избрали една на базата на леща, приятно подправена. Да се сервира с лек и свеж сос от кисело мляко.
Комбинирахме два картофа и тиквичка с лещата , но можем да изберем зеленчуците, които предпочитаме. И също смесете с малко рикота. Или, за да постигнете ефект възможно най-близък до този на кюфтетата, поне за очите, използвайте seitan. И избираме дали да замесваме тестото или не според ефекта, който искаме да получим, повече или по-малко „селски“.
Докосване на къри и лют червен пипер и нашите вегетариански кюфтета са готови да завладеят всички, дори и най-убедените месоядни. Защото? Вкусни, смътно екзотични и лесни за приготвяне, нашите кюфтета също са много леки, защото се приготвят на фурна. И чудесно за тези, които искат да останат във форма. Без да се отказвате от дразнене на небцето.
Сервирайте със сос от кисело мляко и творчески като нас ... кой може да устои?
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 30 минути
- Готвене: 20 минути
Състав
- 200 грама червена леща
- 2 средни картофа
- 1 среден лук
- 1 тиквичка
- къри на прах
- люта чушка
- олио, сол и черен пипер
- 300 грама гръцко кисело мляко
- босилек и магданоз на вкус
- листа от мента на вкус
- 1 лимон
Подготовка
- Първо, нека сотираме лука и дръжката олио. Добавяме картофите и тиквичките, направени на тънки филийки.
- Добавяме лещата - след като ги оставим да се накиснат за няколко часа, ако е необходимо. Солим, пипер и добавяме къри и лют червен пипер.
- Оставете го да се готви около 20 минути, като при необходимост добавете бульон. Оставете да изстине и след това направете няколко кюфтета - за да получим по-лесно обработваемо тесто, можем да добавим малко галета или яйце.
- Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути. Междувременно нека приготвим нашия сос от кисело мляко.
- В блендера изсипете гръцкото кисело мляко, босилека, магданоза, ментата. Добавете капка масло и сока на половин лимон, щипка сол и щипка черен пипер. За гарниране използваме няколко листа мента.