Vermicelli alla Crudaiola
Пресни, леки и най-вече бързи макаронени изделия Crudaiola са отлично решение за приготвяне на вкусно и вкусно ястие за кратко време
Със сигурност трябваше да импровизирате обяд или вечеря в последния момент. Е, това ястие - леко и свежо - може да бъде чудесен начин да се измъкнете блестящо от пътя.
Силната точка на тази рецепта е, че всички съставки - с изключение на тестените изделия, разбира се - трябва да се добавят сурови, подправени с добър зехтин с допълнително девство, за да се подобри вкуса. Има няколко варианта, но този, който предлагаме, е най-простият и освен това отдава почит на един от най-обичаните зеленчуци: чери домат или Пачино. Известен също в някои райони на Италия като пендолино, този конкретен домат, отглеждан в югоизточната част на Сицилия, е идеален за обличане на салати и студени тестени изделия.
Така че нека да видим как е необходимо да се пристъпи към приготвянето на добро ястие от Vermicelli alla Crudaiola.
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 60 минути
- Кухня: италианска
Състав
- 500 грама не твърде узрели Pachino домати
- 1 китка босилек
- 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 скилидка чесън
- сол според нуждите
- 350 грама вермицели
- настърган пармезан (на вкус)
Подготовка
- След като измиете доматите, ги нарежете на четири клина всеки. Поставете ги в купа и овкусете с олио, чесън, нарязан на малки парченца, босилек и сол. Затова оставете да се маринова около час.
- Когато изтече времето, необходимо на ароматите на доматите, докарайте много подсолена вода до кипене, за да сварите вермицелите. Хвърлете в макароните и оставете да се готви. За това ястие е за предпочитане да се готви al dente.
- След необходимото време изсипете вермицелата и подправете с доматите, които сте оставили да се мариновате.
- След като сте сервирани, можете да поръсите всяка чиния с настърган пармезан и да гарнирате с листа босилек.