Салата от ечемик
Лесна рецепта, перфектна за изнасяне на плажа, на пикник или просто до офиса. В допълнение, ечемикът е лек и лесно се пълни
' Салатата от ечемик е свежо и апетитно ястие, което се съобразява веднага с летните пикници и на открито. В допълнение, това е лесна рецепта за приготвяне и особено вкусна. Отличен за ядене по време на пикник, на плажа или в офиса (т. Нар. Шишета), защото може да се приготви добре предварително и да се наслади на студено, както иска оригиналната рецепта.
Всъщност, консумирайки го няколко часа след приготвянето, различните съставки на ечемичната салата се смесват по-добре и ястието има още по-добър вкус. L ' ечемик е питателна зърнена култура и богата на фибри, която се поддава като основа за приготвяне на много рецепти. Той е особено подходящ и за тези, които са на диета, или които искат да го запазят леко, защото е вкусен и пълноценен бързо. Ето защо той е перфектен като едно ястие , особено ако е подправен с риба тон или боб и зеленчуци. Ако, от друга страна, харесвате ориенталски вкусове, можете да го приготвите с пилешки нагетчета с къри и лют червен пипер, придружени със сос на базата на гръцко кисело мляко и чесън. Истинско лакомство за любителите на етническата кухня!
В тази рецепта по-специално искахме да подправим ечемика със сезонни зеленчуци, за да го направим още по-апетитен. Патладжаните, тиквичките и чушките, приготвени в тиган с каша от екстра върджин зехтин и чесън, имат хрупкава текстура и неустоим вкус. Вместо това гъбите в олио придават малко сладко и кисело на цялото ястие, докато моцарелата добавя деликатна нотка. За да направите всичко по-специално, босилекът, с интензивния си аромат и онова ярко зелено, което веднага носи радост и превръща всяко ястие в истински специалитет.
А през зимата? Използвайте броколи, хрупкави картофи и моркови и ароматизирани с риган и може би сте го изсушили миналото лято.
Ако търсите свежи и леки рецепти, опитайте нашата салата от лимец или нашата оризова салата!
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 15 минути
- Готвене: 40 минути
Състав
- 400 грама ечемик
- 200 грама тиквички
- 200 грама чушки
- 200 грама патладжан
- 100 грама гъби в олио
- екстра върджин зехтин
- босилек
- сол и черен пипер
Подготовка
- Първо сложете ечемика да кисне най-малко три часа, след което го гответе в тенджера с много подсолена вода за около 30 минути.
- Когато е готов, изцедете го, намокрете го със студена вода и го оставете да почива в купа за салата.
- Междувременно почистете патладжаните, тиквичките и чушките, след което ги нарежете на парченца и ги омесете в тиган с скилидка чесън и настърган зехтин.
- Нарежете също моцарелата и нарязайте на ситно босилека.
- Накрая изсипете нарязаните на кубчета зеленчуци и моцарела в купата за салата заедно с ечемика. Смесете добре подправка с екстра върджин зехтин, сол, черен пипер и босилек.
- Съхранявайте в хладилника поне час преди сервиране.