Киноа със зеленчуци и фета
Идеалната рецепта за тези, които искат да опитат нови аромати, като спазват линията или за тези, които имат непоносимост към глутен
Отдалеч прилича на кус кус, а на небцето - зърнена култура: това е киноа , тревисто растение, родом от Южна Америка, което наскоро успя да спечели място на трапезата заради своята универсалност и изключителните си хранителни свойства. На пазара е възможно да се намерят три разновидности на киноа, които се отличават по цвят: бяла, червена или черна.
Той е високо смилаем, протеин, съдържа фибри , фосфор, желязо, магнезий и цинк, много важни и основни минерали за нашата диета. Също така жените, които се опитват да намалят приема на мазнини, ще се радват, защото съдържа ненаситени мазнини. С три думи: не те прави дебел.
Без глутен
За да посрещнат киноа с отворени обятия ще бъдат не само хората на диета, тези, които искат да опитат нов вкус, но и целиаки, тъй като тя не съдържа глутен и е валидна алтернатива за приготвяне на вкусни ястия като тази, която предстои да ви предложим.
Рецепти
Преди да продължите с готвенето, за предпочитане е да го изплакнете със студена вода. Готвенето може да се извършва във вода, а продължителността е около 15 минути. В края е възможно да го използвате не само за пикантни ястия, но и за сладкиши .
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 20 минути
- Готвене: 20 минути
Състав
- 300 грама киноа
- 100 грама фета
- 1 жълт пипер
- 2 моркова
- 1 пръчка целина или тиквичка
- 1 лук Tropea
- екстра върджин зехтин
- сок от лайм
- листа от мащерка
- сол
Подготовка
- Изплакнете киноа в студена вода, след което я сварете в подсолена вода. Изцедете го и го прекарайте отново под студена вода.
- Нарежете целината на кубчета, сиренето фета на малки парченца, лукът на пръстени, морковите на ленти (с помощта на белачка за картофи), пиперът на ивици. Всички зеленчуци могат да се добавят към киноа сурова.
Ако имате проблеми с храносмилането на лук или черен пипер, например, претърсете зеленчуците в тиган за няколко минути. - Облечете се с екстра върджин зехтин и сок от лайм. Сервирайте с няколко листа мащерка и филийки лайм.