Мус от кисело мляко с ягоди и червени плодове
Мус от кисело мляко, украсен с вкусно малиново желе и обогатен с червени плодове, е неустоим десерт за този сезон!
На Десертите са винаги добре дошли и шик през пролетта и лятото, когато разнообразието от цветни плодове и сочни, че офертите ни природата се поддава добре да получите комбинации вкус и хром и наистина има изключително!
Днешното предложение е мек и пенист мус на основата на бяло кисело мляко и бита сметана, украсен с тънък слой малиново желе и допълнен с ягоди и червено френско грозде! Бунт на вкус в малка чашка! За да се насладите в края на хранене или за специална закуска или бюфет на терасата, за да се насладите на искрящия въздух, типичен за тези месеци на мост към лятото!
Леката идея: ако искате по-лек, но също толкова вкусен десерт, опитайте да замените сметаната с прясна рикота (дори козе, ако харесвате по-интензивния вкус на това мляко), преминала през сито и работете с електрическа бъркалка заедно с 4 супени лъжици пудра захар. Наличието на isinglass обаче ще гарантира "задържането" на тортата, която ще остане по-лека!
Алчната идея: лицензиран ли сте алчен и искате да обогатите муса си с вкус? Добавете малко люспи от бял шоколад на дъното на чашките и отгоре на муса, преди да добавите малиновото желе ... можете да ми кажете!
За свеж летен десерт опитайте лимоновия мус или ягодовия баварски крем!
- Добив: Обслужвани са 6 души
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 30 минути
- Готвене: 10 минути
- Кухня: италианска
Съставки
- 250 грама бяло кисело мляко
- 200 грама прясна сметана
- 50 грама мляко
- 7 грама isinglass
- 40 грама пудра захар
- 200 грама малини
- 200 грама ягоди
- 100 грама касис
- 50 грама захар
Подготовка
- Омекотете isinglass в малко студена вода.
Загрейте млякото и малко преди да достигне до кипене, изключете го и разтопете изцедената извара, като разбъркате с размах. Оставете да изстине. - Смесете захарта и киселото мляко с електрически миксер, добавете млякото и разбъркайте.
Убийте крема здраво и го добавете към сместа, за да се получи мек мус. Разделете го на чаши за еднократна порция и оставете да се постави в хладилника за 4 часа. - Междувременно сварете малините за 10 минути със захарта и 150 грама вода. Прецедете сместа през сито и добавете лист желатин, напоен с пръст вода и изцеден.
Изсипете малиновото желе върху муса от кисело мляко, добавете касиса и оставете да почине още 2 часа в хладилника. Сервирайте гарниране с измитите, почистени и наполовина ягоди.