Сладко от череши
Ето класическата рецепта, както са я приготвили нашите баби, с някои идеи да я преразгледат по по-модерен начин!
Приготвянето на конфитюри и мармалади у дома винаги гарантира голямо удовлетворение! От една страна ще разполагате с килера, пълен със сладки буркани, които аз чакам само да опитам, от друга страна ще запазите всичко най-добро и добро от свежите сезонни плодове, като го вземете със себе си през цялата година! Сред конфитюрите (макар че в този случай би било по-правилно да го наречем сладко), едно от най-класическите и най-обичани както от възрастни, така и от деца е този на черешите : вече естествено сладки и сладки, те са толкова добри, но и не много трайни! Би било жалко да му се наслаждавате само един месец в годината, съгласни ли сте? Добре! След това ме последвайте в рецептатапо-долу и разберете как да приготвите сладко и вкусно черешово сладко у дома, за да се насладите на закуска и лека закуска на сухари, лют тост, мъфини или може би на вкусен тарт, дори в божествен вариант без яйца! Или опитайте в комбинация със сини сирена или с дългогодишни сирена: ще ви изненада и ще ви завладее със сигурност!
Бързо сладко
Ако времето е малко, не е нужно да се отказвате от приготвянето на домашно сладко! Просто добавете пектин ( pec плодове ) към плодовете . В супермаркетите обикновено можете да го намерите в отдела, посветен на приготвянето на десерти в предварително порционирани сашета за 1 килограм плодове. Ако решите да го използвате, ще спестите много време (времето за готвене варира между 4 и 6 минути от варенето) и ще имате сладко с по-жив и светъл цвят. Помнете обаче, за да премахнете ябълката от препарата, който вместо това беше вмъкнат от мен като естествен източник на пектин. Още няколко идеи: - Опитайте да замените цялата захар със сурова тръстикова захар: ще получите сладко с по-тъмен цвят, почти амарант и с по-силен аромат! - Опитайте да замените лимоновата кора с 2 ванилови шушулки : нарежете вътрешните семена на едното заедно с ябълката, а другото поставете в саксията, нарязана наполовина по дължина. В края на готвенето можете да го прехвърлите между пръстите си, като извлечете цялото вещество или да го нарежете на малки парченца и да го сложите в буркани заедно със сладкото! - Ако искате по-малко сладко, но наистина вкусно и по-вкусно сладко, опитайте да замените половината череши със същото тегло на черните череши !
С термомикса
Ако имате термомикс, наистина нямате извинение, че не приготвяте вкусни конфитюри и мармалади у дома ! Съставките са същите като в традиционната рецепта и дори времената на готвене, въпреки че намаляват, не варират много. Истинската помощ е, че можете да мислите само за сладкото си в края на готвенето, без да го обръщате, защото остриетата на роботите се грижат за него! Сложете жарта на лимон в кана заедно с едро нарязаната и нарязана ябълка: 3 сек. скорост Турбо. Поставете черешите, нарязани наполовина и корени, добавете захарта и жар на втория лимонов жулиен. Покрийте с капака и поставете кошницата на мястото на мерителната чаша. Гответе 45-50 минути на 100 °, обратно на часовниковата стрелка, на скорост. 2.
- Добив: 4 буркана
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 30 минути
- Готвене: 60 минути
- Кухня: италианска
Съставки
- 1 килограм череши прибл
- 1 малка ябълка
- 2 лимона необработени на повърхността
- 400 грама бяла захар
Подготовка
- Внимателно измийте черешите, нарежете ги наполовина, извадете костилката и ги поставете в голям съд.
- Измийте лимоните и отстранете корите: едната нарежете на лентички от жулиен, а другата я нарежете грубо заедно с обелената и сгушена ябълка.
Изсипете го в тенджерата заедно с черешите и претеглете: трябва да имате 1 килограм плод, чист отпадък.
Покрийте със захарта и донесете на огъня. Довежда се до кипене, като се разбърква често и се готви за около 50-60 минути. - Изсипете вареното сладко в 4 внимателно почистени и изсушени буркани, затворете с капсулата и стерилизирайте: напълно потопете бурканите в съд, пълен с гореща вода, включете пламъка, изчакайте да заври и гответе за 25 минути.
Оставете бурканите да се охладят във водата, те ще бъдат вакуумирани и ще чуете „клакът“. Изцедете ги и ги поставете в килера.