Лимончело крем
Изключително неаполитанска наслада, която трябва да се насладите след хранене: кремът лимончело е свеж и вкусен храносмилател, който ще се наслаждавате през цялата година!
Има такива, които обичат класическия лимончело, и тези, които обичат крема на лимончело . Определено принадлежа към тази втора група!
Кремообразният вариант на много известния лимонов храносмилател, благодарение на присъствието на мляко (и в оригиналната рецепта също крем, който можете да направите, следвайки нашата рецепта) се превръща в момент на чисто удоволствие, когато в края на храненето се сервира охладен директно от фризера където се съхранява.
Ако имате необработени, органични лимони или, още по-добре, лимони от Соренто (мястото, където е създадена тази наслада), не можете да избегнете да се опитате да произвеждате самостоятелно крема на лимончело. Рецептата е много проста, а стъпките - много достъпни; просто трябва да имате търпение да спазвате времената на мацерация на лимоновите кори и да почивате.
Версията, която предлагам днес, е по-лека от оригиналната рецепта, тъй като използва само мляко, вместо сметана. Добротата изобщо не се влияе и съм сигурен, че никой няма да забележи: само везните! Но за веднъж той ще бъде на наша страна !!!
Кремът limoncello с Thermomix
Ако имате Thermomix , приготвянето на крем лимончело ще бъде още по-лесно! След времето на мацерация на лимоните, филтрирайте алкохола и го оставете настрана. Поставете млякото и захарта в купата за смесване и разбъркайте на скорост 4 за 20 секунди. Оставете всичко да заври 10 минути при 100 ° С на скорост 3. Оставете да изстине добре, след това добавете филтрирания алкохол и разбъркайте. Бутилка и съхранявайте във фризера.
- Добив: 2 бутилки (обслужвани 10 човека)
- Трудност: Лесно
- Приготвяне: 10 минути
- Готвене: 10 минути
- Кухня: италианска
Съставки
- 1 литър чист алкохол
- 10 необработени лимони
- 1 килограм захар
- 2 литра мляко
Подготовка
- Измийте лимоните и ги подсушете. С белачка за картофи изрежете корите и я поставете в херметичен съд.
Покрийте корите с алкохол, затворете с капака и оставете да се мацерира на тъмно за 30 дни.
- Прецедете течността и я дръжте настрана.
Изсипете млякото и захарта в тенджера и донесете до кипене, като разбърквате. Варете 5 минути, след което изключете и оставете да се охлади. - Добавете филтрирания алкохол към млякото, разбъркайте добре и бутилирайте.
Сложете бутилките във фризера и изчакайте 10 дни преди консумация.