Безопасно ли е да ядете рикота при бременност?
Сирена по време на бременност: кои от тях можете да ядете и кои не могат? Ето една статия по темата и ако имате съмнения относно рикота, имайте предвид ... можете да я ядете!
Сирените също са сред храните, за които трябва да внимавате по време на бременност . Как да ги класифицирам, кои да предпочитат и кои да обърнат внимание?
Рикота при бременност, да или не? Нека направим равносметка в тази статия.
При бременност сирените правят
Сирената, които не носят никакъв риск, включват „твърдите“ такива като Пармиджано, Грана и Канестрато ди Молитерно. Съставът им, твърд и компактен, не позволява гнезденето и разпространението на бактерии.
Ако говорите за твърди сирена, вече изключвате свежите сирена от диетата си, тук правите малка грешка: бременните жени не трябва напълно да изхвърлят свежите сирена , те имат пропуск за сирена като рикота , т.е. кварк и извара .
Разрешимите сирена също са разрешени, тъй като подобно на пресни, те не са подложени на стареене и следователно не рискуват никакво замърсяване и гнездене на микроби.
„Напред“ също за моцарела, извара и всички млечни продукти като цяло. Има малка препоръка относно млечните продукти, които си струва да запомните: да се консумират само ако са направени с пастьоризирано мляко .
Но какво е пастьоризация? Това е техника за обработка на сирене, насочена към елиминиране на бактериите.
В тази връзка добавяме валиден съвет за бъдещите лакомити майки: готвенето на сирене при високи температури позволява елиминирането на всякакви бактерии, поради тази причина бременната жена може да се наслади на хубава пица със сирене, ризото със сирена или резен с пушено сирене на скара, без страх от опасни последици.
Извара при бременност
Изварата е богата на хранителни вещества като протеини , калций , витамин В12 и също е много смилаема. По време на бременността може да се приема около 70 грама на ден.
Сред различните видове рикота, овче мляко и краве мляко рикотата се произвеждат с пастьоризирано мляко, третират се при високи температури и точно поради това няма опасност от консумацията им.
Най- пресен рикота определено е най-добрият избор, за предпочитане да се пакетира сирене. Превъзходството на прясна рикота над опакованата се дава от нейния несравним вкус , но и от хранителните й свойства .
Бременност, сирене не
Сините сирена като горгонзола, стилтон, рокфор и датско синьо сирене, известни още като "данаблу", не се препоръчват по време на бременност .
Мраморирането е млечна техника за обработка, която води до образуването на меко сирене, пълно с плесени вътре.
Всички сини сирена се характеризират с лека паста, обогатена от множество синьо-зелени ивици и петна.
Именно плесените в тези видове сирене трябва да се избягват по време на бременност .
Но как се образуват плесени? Те намират плодородна почва в меки и влажни сирена, две перфектни условия за развитието на бактериални агенти като тези на листериозата .
Това е контрактируемо заболяване, особено през първия триместър на бременността, което има прояви като мускулна болка и висока температура, много подобни на обикновен грип.
Ако не бъде диагностицирана и лекувана навреме, листериозата може да причини сериозни щети на развитието на бебето и в тежки случаи може да доведе до преждевременно раждане или спонтанен аборт .
Суровите млечни сирена като Emmentaler, Gruyère, Tête de Moine, Sbrinz и Ouleout, всички видове сирена, приготвени с непастьоризирано мляко, са еднакво опасни .
Затова става въпрос за сирена, показани за потенциалното развитие на микроби, които биха могли да уронват здравето на детето с прояви като салмонела и листерия .
Полутвърдите сирена също се добавят към списъка на не особено безопасни сирена , т.е. тези сирена, които съдържат в себе си процент вода между 35 и 45%.
Тази категория включва някои типични сирена от италианската традиция като Fodòm, широко разпространени в района на планините Венето, и Puzzone di Moena, произведени в Трентино.
Фактът, че е опасен за бременната жена, зависи от суровото и пастьоризирано мляко, което по време на узряването може да остави място за замърсяване на зародиша на листериозата.
Меки сирена, внимавайте!
Обичате мекото сирене, онази млечно-маслена композиция, в която да потънете с върха на ножа, да разнесете върху хляб и впоследствие да хапете радостно.
Е, дори меките свежи сирена трябва да се избягват по време на бременност: фактът, че са толкова влажни, ги прави идеални среди за растежа на всякакви бактерии като листерия.
Обърнете внимание на свежите сирена от томи и томини, винаги проверявайте етикета и по-специално как са произведени: ако се използва пастьоризирано мляко, тогава можете да ги консумирате.
И накрая, трябва да се каже, че по време на бременност категорично не се препоръчва да се пие прясно мляко сурово мляко или храни, приготвени от сурово мляко.
