Салак или змийски плод: какво представлява, свойствата и употребите на този екзотичен плод

Откриване на салак или змийски плод , екзотичен плод от Югоизточна Азия с много любопитен външен вид, който може да се похвали с хранителни свойства, които трябва да бъдат открити.

Какво е салак

В Salak (научното наименование: Salacca zalacca) е известен още като "змия плодове" (змия плодове).

Той е плод на палма, произхождаща от Малайзия и Индонезия , които все още са районите, където се отглежда главно днес, а не са много разпространени извън азиатския континент.

Външният вид на салака се характеризира с типичната му форма на капка и с дебела външна обвивка от нюанси между кафяво и червеникаво. Външната кора наподобява люспи от змийска кожа. От тук идва името, от което този екзотичен плод е обикновено известен, змийски плод.

За тези, които го вкусят за първи път, вкусът на този любопитен тропически плод може да изглежда смесица от ананас, мед, цитрусови плодове и дори сапун с вкус някъде между сладко и кисело .

Вътре плодът е разделен на три лопата, разделени от тънка мембрана (с форма, много подобна на чесън) и всяка съдържаща по едно семе.

Имот Салак

Освен че имат много уникален външен вид, змийският плод притежава и забележителни хранителни свойства .

Всъщност той на първо място е известен със своите антиоксидантни свойства, за които би бил валиден съюзник срещу стареенето, както и благоприятства здравето на ставите, регенерацията на клетките и пречистването на организма.

Освен това има големи количества аскорбинова киселина и флавоноиди в допълнение към високите концентрации на желязо, съдържащи се в него. Всъщност, Салак изглежда е първият сред плодовете в този последен специфичен аспект.

Приемът на калий също е забележителен.

Благодарение на добрата концентрация на витамин А се препоръчва и ползите, които може да донесе в случай на проблеми със зрението.

И накрая, високият дял на танините и диетичните фибри го прави подходяща като храна за включване в диети за отслабване .

Салак как да го ядеш

Салакът може да се консумира обикновен или да се добави като съставка в плодова салата, очевидно след като го е лишил по подходящ начин от външната кожа и мембраната, която я покрива.

Освен това, в кухнята, саламът може да се приготви и чрез обработка на пулпата, която може да бъде изсушена, пържена, карамелизирана. Неслучайно го откриваме в различни карамелизирани плодови препарати, характерни за кухните в Югоизточна Азия.