Чушки, пълнени с извара
Много вкусно и цветно вегетарианско ястие, лесно за приготвяне и много вкусно на базата на сирене и чушки.
На чушки, пълнени с цвекло са втори вегетарианско ястие, приготвено с червени чушки , пълнени с вкусна пълнене на къдраво варено и ананас градински чай.
Цвеклото е зеленчук с освежаващи , диуретични и антианемични свойства . Всъщност те са богати на вода , желязо и калий и витамин С , което благоприятства усвояването на минералните соли. Те съдържат добро количество антиоксиданти , фибри , хлорофил , фолиева киселина и сапонини, които помагат за елиминирането на мазнините . Те са много смилаеми и с ниско съдържание на калории : 100 g ядливи продукти съдържат около 19 .
Има два вида: chard или chard и chard . Първият има много зелени и големи листа. вторият има големи, но по-дебели листа и много месести бели или сребристи стъбла.
В кухнята те имат голяма полза . Използват се за приготвяне на вкусни супи, минестроне и бульони или като подправка за ястия с тестени изделия или ориз. Те могат да се използват и за приготвяне на вкусни пикантни пайове или за приготвяне на вкусни омлети. Те са отлични и като гарнитура за комбиниране с месо, яхния, яхнии, печени и рулца. Но комбинацията е изключителна и с риба на пара, на скара, печена на скара или печена.
За да не загубят хранителните си свойства , те могат да бъдат на пара или варени в продължение на няколко минути в малко подсолена вода. След това се подправят с малко екстра върджин зехтин , нотка люта чушка , сол и лимонов сок и се хапват като гарнитура или като предястие .
Цвеклото трябва да се консумира много прясно, тъй като те загиват бързо.
- Добив: Обслужвани са 2 души
- Приготвяне: 15 минути
- Готвене: 40 минути
Състав
- 1 твърд, пресен червен пипер
- 200 г варено цвекло
- 3 пресни цели яйца
- 4 супени лъжици настърган пекорино
- 10 листа градински чай от ананас
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- лилава сол
Подготовка
Пригответе съставките на работната повърхност.
Почистете пипера с влажна кърпа и го отворете наполовина. Извадете стъблото и белите части. Подредете чиния с хартия за печене и поставете двете половини на чушките отгоре.
Разбийте яйцата в купа и поръсете с лилава сол. Разбийте ги и добавете две супени лъжици настърган пекорино.
Към яйцата добавете сиренето и добавете измитите, сушени и едро нарязани листа от градински чай от ананас. След това налейте супена лъжица зехтин с екстра върджин.
Разбъркайте и добавете свареното цвекло, след като сте ги изцедили добре и ги нарежете на малки парченца.
Разбъркайте, докато сместа се смеси добре и след това напълнете двете половини на пипера.
Поръсете с останалия настърган пекорино.
Сложете в предварително загрята фурна на 180 градуса и гответе за 30 минути. След това време повишете температурата до 200 градуса и продължете да готвите още 10 минути или докато повърхността придобие хубаво и леко покафеняване. Накрая извадете от фурната.
Прехвърлете чушките в отделни чинии, гарнирайте с клонче градински чай от ананас и сервирайте.
Приятен апетит!!!