Конфитюр от диня
Ако искате да вкусите причудливо, свежо и вкусно сладко, трябва абсолютно да опитате конфитюр от диня, строго приготвен с ръце.
Най- сладко диня не е толкова добре познат като тази на много други плодове (праскови, ягоди, кайсии и т.н.), но ви уверявам, е изключителен. Той съдържа цялата свежест и аромат на лятото , идеално да се наслаждаваме през зимата, когато усещаме носталгията по онази красива и червена филия диня, която утолява жаждата ни под слънцето!
Как да го направим
За да направите сладкото изберете узряла и сладка диня . След това извадете корите и възстановете килограм пулп: най-скучната част ще бъде премахването на всички семена . След това го оставете да мацетира за една нощ със захарта . И накрая, продължете следвайки описаната по-долу рецепта.
Нашите съвети
Можете да обогатите сладкото с необработен сок от лимон или портокал и ванилов боб . Обичам да намирам парченца плодове в конфитюри, но ако предпочитате да е по-гладко и по- хомогенно , го прехвърлете в зеленчукова мелница наполовина след готвене и след това го поставете отново на котлона, като продължавате да го готвите, докато достигнете желаната консистенция. Ако предпочитате, вместо захар, можете да използвате фруктоза или захарна тръстика.
Не само за закуска ...
Насладете му се на закуска или като закуска върху филийки хляб или бисквити. Но можете да го използвате и за приготвяне на вкусни пайове , торти или бисквити. Също така идеален като гарнитура към сладолед . Препоръчвам обаче да го опитате и като предястие заедно със състарените сирена : сладкият му вкус перфектно ще съответства на грапавостта на сирена. Резултатът ще бъде смесица от много приятни контрасти на вкусове , истински деликатес! Консумирайте го най-късно до 3 месеца след опаковането.
- Добив: 2 буркана от 250 gr.
- Приготвяне: 30 минути
- Готвене: 60 минути
Съставки
- 1 кг диня каша без кори и семена
- 600 гр. Захар
Подготовка
Снабдете се с двете съставки на тази проста, но вкусна рецепта: диня и захар.
Нарежете динята. Отстранете кората и бялата кора. Извадете всички семена, за да получите само 1 кг пулпа, която след това ще нарежете на кубчета. Прехвърлете каша от диня в купа.
Добавете захарта, покрийте и оставете да почине за една нощ.
На следващия ден сложете сместа, включително целулоза и сок, в доста голям съд с високи страни.
Сложете на огъня и над слаб пламък донесете до кипене. Разбърквайте често с помощта на дървена лъжица.
Гответе, докато сладкото достигне желаната гъстота, което можете да изпробвате, като направите класическия тест на чинийката, като поставите 1 чаена лъжичка конфитюр върху наклонена студена чиния: ако сместа тече трудно и се сгъсти, конфитюрът е готов.
В този момент изключете котлона и прехвърлете врялото сладко в стерилизирани буркани.
Покрийте ги с капаци, които също са стерилизирани и ги обърнете с главата надолу, така че да изстинат и да създадете вакуум. Сега просто трябва да ги етикетирате и съхранявате на хладно, тъмно и сухо място.
След като бурканът е отворен, го съхранявайте в хладилника.