Гранулирано месо кубче с термомикса
Приготвянето на орех у дома ви позволява да избирате и избирате съставките за препарата, като избягвате употребата на натриев глутамат, хидрогенирани мазнини, ароматизатори и консерванти.
Защо да мислите да направите ядката у дома , като се има предвид, че на пазара има няколко марки, които я предлагат вече опакована? Причината е много проста. Можете да изберете и внимателно да изберете съставките, като избягвате употребата на натриев глутамат, хидрогенирани мазнини, ароматизатори и консерванти.
Ядката може да се съхранява дълго време благодарение на значителното количество сол, използвана, може да бъде замразена директно в контейнерите за кубчета лед или да се съхранява като гранулирано съединение в затворен стъклен буркан.
За месото се препоръчва нарязване, наречено „грозно и добро“, но ако не намерите това парче или предпочитате да използвате говеждо месо, просто се уверете, че месото е с ниско съдържание на мазнини. Трябва да имате време на разположение и малко търпение, но удовлетворението е голямо! И тогава използването на Thermomix улеснява процеса и ускорява времето за внедряване.
- Приготвяне: 45 минути
- Готвене: 30 минути
Съставки
- 400 грама мляно месо, нарязаното трябва да е постно
- 400 грама смесени зеленчуци целина, моркови, лук
- 3 листа градински чай
- 1 стрък розмарин
- 2 скилидки чесън
- 300 грама груба сол
- 40 грама червено вино
- 2 скилидки
- 30 грама настърган пармезан-Реджано
Подготовка
- Поставете месото в каната, накълцайте 10 sec 7 и оставете настрана.
- Сложете зеленчуците в каната, накълцайте 10 сек. vel 5/6.
- Добавете солта, месото, виното, карамфила и сиренето.
- Печете 30 минути при температура на Варома 1
- Когато се готви, бавно се довежда до vel 6-7, след това хомогенизирайте, преминавайки бавно до vel.10 за около 1 минута.
- Прехвърлете сместа в стъклена или керамична чиния, като внимавате да я разнесете добре и я поставете в микровълновата.
- Задайте максималната температура за 10/15 минути и разбъркайте добре на всеки 2 минути (сместа трябва да се дехидратира напълно).
- Ако искате, можете също да използвате традиционната фурна на 170 ° за 20/30 мин. Като я въртите често и се уверете, че тя не гори.
- Оставете да стане студено, сложете го в кана и смесете за няколко секунди на скорост 8. Поставете го в буркани, за предпочитане стъклени.