Шоколадов крем
Изискан и вкусен: ето рецептата за приготвяне на вкусния шоколадов крем.
Шоколадовият крем е вкусен вариант на класическия крем: глутените ще го оценят много!
С този вкусен крем можете да приготвите и напълнете много изкушения : сладкиши, кремове и профитероли, бриоши за закуска, торти (като вкусна круша тарта или пълнена торта с гъба), вкусни десерти (гарнирани с кичури от бита сметана или горски плодове) и така нататък и така нататък.
Накратко, с въображението си можете да създавате десерти, които винаги са различни и оригинални.
Например, можете да обогатите сметаната, вече охладена, с люспи от тъмен шоколад : със своята хрупкавост те ще създадат приятен контраст с мекотата на крема. Дори няколко чаени лъжички ликьор, като Grand Marnier, ще придадат много забележим цитрусов аромат.
За да го направите по-кадифено , можете да използвате половин доза мляко и половина прясна сметана.
Съхранявайте шоколадовия крем в хладилник за максимум няколко дни в стъклен съд и покрит с прилепнал филм.
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 15 минути
- Готвене: 10 минути
Съставки
- 500 мл. мляко
- 2 супени лъжици брашно
- 4 жълтъка
- 100 г тъмен шоколад
- 120 г захар
- 2 супени лъжици царевично нишесте
Подготовка
- Поставете тъмния шоколад върху дъска за рязане и го нарежете на малки парчета с помощта на нож.
- Изсипете млякото в тенджера. Загрейте на слаб огън и когато млякото почти заври, изключете котлона.
- Междувременно добавете захарта към жълтъците и с помощта на електрическата бъркалка работете около десет минути: трябва да получите бяла и пениста смес.
- Разбъркайте царевичното нишесте и пресятото брашно, като винаги използвате електрическата бъркалка на ниска скорост.
- Вземете два черпака мляко и ги изсипете в купата с яйцата.
- Работете отново, докато сместа стане кремообразна и гладка.
- Прехвърлете сместа в тенджерата с останалото мляко, сложете я отново на котлона на слаб огън, като бъркате непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки и сметаната да не залепне на дъното на съда.
- Щом видите, че кремът се е сгъстил, свалете го от котлона и добавете парчетата тъмен шоколад.
- Разбъркайте много добре, като разтопите шоколада.
- Когато шоколадът е добре смесен с крем, изсипете сместа в стъклена купа, покрийте със слепващ филм и оставете да изстине.
- След като изстине, можете да използвате шоколадовия крем на вкус.