Бисквитки без масло
Подходящ както за закуска, така и за закуска, ето рецептата за приготвяне на вкусни бисквитки у дома!
Ето рецептата за приготвяне на вкусни бисквитки у дома , американски бисквитки дори без масло .
Без лактоза, но лакоми и вкусни, те са идеални за закуска сутрин или за закуска. Тестото, приготвено с нерафинирани съставки и допълнителен тъмен шоколад, не се нуждае от време за почивка, не е лепкаво и е лесно за работа; веднъж приготвен, просто трябва да му придадете формата на цилиндър и буквално да нарежете бисквитките.
След като са готови и студени, нашите бисквитки без масло ще запазят аромата си в продължение на няколко дни. Ако искате да персонализирате рецептата, евентуално можете да намалите теглото на шоколада, като го замените например с нарязани лешници .
Ако искате да следвате традиционната американска рецепта, основната съставка за успеха е кафява захар , често наричана сурова тръстикова захар . Класическата грешка е да я объркате с „класическата“ захарна тръстика, мислейки, че е едно и също нещо: нищо по-лошо! Кафява захар е захар с мека консистенция, която се поддържа влажна благодарение на наличието на меласа вътре.
Тайната на бисквитките с перфектна консистенция се крие в намирането на правилния микс между различните видове захар. Използвайки само гранулирана захар, ще получите хрупкава бисквита; използвайки само сурова тръстикова захар от типа на Москобадо, ще имате мека бисквита с безпогрешна консистенция. Чрез смесване на гранулирана захар и кафява захар ще получите бисквитата с перфектна консистенция, нито прекалено мека, нито прекалено хрупкава: бисквитките par excellence!
В рецептата за удобство предлагаме сместа между две захари, но ако искате да използвате кафява захар, ще е достатъчно да добавите дозите.
- Добив: Обслужвани са 4 души
- Приготвяне: 15 минути
- Готвене: 15 минути
Съставки
- 250 грама брашно 00
- 100 грама кафява захар
- 100 грама гранулирана захар
- 100 мл масло от семена
- 1 яйце
- ванилин саше
- 1 ч.л. сода за хляб
- 160 грама допълнителен тъмен шоколад и шепа шоколадови парченца
Подготовка
- Разбийте яйцето с двата вида захар.
- Комбинирайте останалите съставки, с изключение на шоколада и омесете.
- Когато получите гладко тесто, добавете нарязания тъмен шоколад, оформете топчета с големина на орех и ги украсете с шоколадовите стърготини.
- Поставете ги върху хартия за печене, облицована с пергаментова хартия и печете на 170 градуса за 10/15 минути.
- Оставете бисквитките да се охладят добре, преди да ги извадите от тигана, защото ще изглеждат много меки, но когато изстинат, достигат правилната консистенция.