Нови картофи, запечени във фолио със сос от кисело мляко
Вкус и лекота в невероятно ястие.
Картофите са важна храна в средиземноморската диета. Тази храна, известна още в древността със своята хранителна стойност и ниска цена , често се използва като заместител на хляба .
В миналото картофите се готвеха под гореща пепел , близо до жаравата на камината, а днес можем да открием естествеността на това готвене дори с електрическата фурна. Като? С готвене с фолио ! Това готвене всъщност е най-здравословното , позволява ви да подобрите вкуса на храната, да поддържате нейните аромати и да запазите хранителните й вещества.
Новият картоф, изпечен във фолио
Новите картофи , наричани още "primaticce", се получават от ранни картофени култури, т.е. картофи, които не са завършили процеса на зреене. Те, приготвени във фолио, са гарнитура, богата на въглехидрати и фибри , които се пълнят със сирене, свинска мас или със свеж и лек сос, които се комбинират с риба или салати.
За този конкретен вид готвене е необходимо да се получи само алуминиево фолио .
- Добив: Обслужвани са 2 души
- Приготвяне: 15 минути
- Готвене: 60 минути
Съставки
- 2 нови картофа
- 100 грама нискомаслено кисело мляко
- 40 грама течна сметана
- чесън на вкус
- магданоз на вкус
- Сол на вкус
- екстра върджин зехтин на вкус
- пипер според нуждите
Подготовка
- Измийте и подсушете картофите. Увийте ги поотделно, без да премахвате корите, в алуминиево фолио и ги сложете да се готвят за 60 'в предварително загрята фурна на 200 °.
- В купа смесете киселото мляко с течната сметана, нарязания магданоз и чесън. Подправете със сол и черен пипер.
- Извадете картофите от фурната, оставете ги да изстинат, изхвърлете ги и нанесете разреза по дължина. Сол и черен пипер.
- Сервирайте картофите още горещи, придружени от купата със сос от кисело мляко.