Как се правят бъркани яйца
Втори курс, който винаги е нов, който трябва да се преосмисля всеки път, за да се създадат нови рецепти
Яйцата са богати на протеини, витамини, минерали и добри мазнини. В кухнята те се използват за създаване на безкрайни рецепти: омлети, фланели, киши, втори ястия, първи ястия, десерти, мезета и т.н. и имат средно тегло 50 gr.
Яйцата са лек и питателен втори курс, който се прави много бързо.
Името им зависи от факта, че те се "бъркат" по време на готвене, така че да бъдат меки и кремообразни, а не твърди и компактни, например в омлет.
В основната рецепта е много лесно да се направи: Изчисли 2 яйца на човек, да ги счупят в купа, подправете със сол и черен пипер (не добавяйте пипер, ако ги служеща за деца), пребит и след това се сгъстява, винаги ги смесване , в тиган със соса, който може да бъде 1 чаена лъжичка масло или 1 чаена лъжичка зехтин от екстра върджин.
Като се започне от основната рецепта, бърканите яйца могат да се направят много фантастични и вкусни и винаги различни, като дават безплатно въображение на въображението.
Например, можем да ги приготвим, като ги комбинираме с сушени меса: Най-известните със сигурност са бъркани яйца с бекон, но могат да се приготвят и с петънце, което ще придаде великолепен и апетитен вкус на пушена и подправки, или варена шунка, която със своя вкус сладките ще ги направят деликатно вкусни или отново с мортадела - те ще бъдат експлозия на букет и деликатес. Достатъчно е първо да омекнем нарязаните на малки парченца, кубчета или ивици заедно с избрания подправка и след това да добавим яйцата, следвайки основната рецепта.
Можете също така да добавите сирена като скаморца, ементал, гуада, маасдаммер, роза камуна и др.: Списъкът е наистина безкраен! Когато останат няколко минути до края на варенето на яйцата, добавете нарязаните на кубчета сирена и разбъркайте, докато се разтопят. По желание можете да смесите и с яйчената смес, преди да я излеете в тигана.
Можете също така просто да смесите настъргания пармезан, пекорино или рикота салата към яйчената смес, за да получите много вкусни бъркани яйца.
Друг вариант може да бъде комбинацията със зеленчуци като грах, аспержи, тиквички, чушки, броколи, цикория и т.н. Първо зеленчуците се готвят на скара, на пара или в тиган, след което се комбинират със яйчената смес и се бъркат директно в тенджерата.
На бъркани яйца също може да тегли над Crabmeat OAS пушени Almone да получите вкусна и рафинирани гурме ястие голям.
И накрая, можете просто да добавите ароматни билки към сместа от разбитите яйца, които ще обогатят вашата рецепта с аромат и вкус.
Ако искате яйцата да са по-меки и кремообразни, добавете 1 супена лъжица мляко, сметана или вода за всеки 2 яйца.
Ето основната рецепта за бъркани яйца и след това оставете въображението си да се развихри!
- Добив: 1 обслужвани хора
- Приготвяне: 10 минути
- Готвене: 5 минути
Съставки
- 2 пресни яйца
- 1 ч.л. масло
- сол нагоре или розово
- черен или зелен пипер
Подготовка
- Разбийте яйцата в купа и ги овкусете със сол и прясно смлян пипер.
Разбийте ги с камшик. - Загрейте и разтопете маслото в незалепващ тиган, като го преместите с дръжката, така че маслото да се разпространи добре по дъното на тигана.
- Изсипете яйчената смес в тигана, като разбъркате с размах и намалите котлона.
Продължавайте да бъркате в продължение на 5 минути, докато яйцата напълно се заредят. - Прехвърлете ги в една чиния, поддържана топла и сервирайте веднага на масата.
- Приятен апетит!